微生物與自然界物質(zhì)轉(zhuǎn)化

★1、試述微生物對淀粉的分解。

微生物對淀粉的分解有兩種方式。一種是在微生物產(chǎn)生的磷酸化酶的作用下，將淀粉中的葡萄糖分子一個一個地分解下來。

另一種是在微生物產(chǎn)生的淀粉酶的作用下，將淀粉水解為麥芽糖，再在麥芽糖酶的作用下將麥芽糖水解為葡萄糖。

★2、試述微生物分解纖維素的生化機制。

纖維素是由葡萄糖聚合成的高分子化合物，每個纖維素分子含有1，400－10，000個葡萄糖基。

纖維素的分解是在微生物產(chǎn)生的C1酶，Cx酶和纖維二糖酶的作用下*后被分解為葡萄糖，其過程如下：

天然纖維素羧甲基纖維素纖維二糖葡萄糖

★3、 試述果膠的分解過程。

果膠物質(zhì)在微生物產(chǎn)生的原果膠酶，果膠甲基酯酶，多縮半乳糖酶的作用下進行分解，其分解過程如下：

果膠物質(zhì)在微生物產(chǎn)生的原果膠酶，果膠甲基酯酶，多縮半乳糖酶的作用下進行分解，其分解過程如下：

原果膠+H2O可溶性果膠+多縮戊糖

可溶性果膠+H2O果膠酸+甲醇

果膠酸+H2O半乳糖醛酸

★4、 比較正型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵的異同。

正型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵都是在厭氣條件下進行的。

正型乳酸發(fā)酵產(chǎn)物單一，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的能量較多。1分子葡萄糖經(jīng)正型乳酸發(fā)酵后可產(chǎn)2分子的乳酸和2分子的ATP。

異型乳酸發(fā)酵產(chǎn)物較多，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的能量較少。1分子的葡萄糖經(jīng)異型乳酸發(fā)酵后可產(chǎn)生1分子乳酸，1分子乙醇，1分子CO2和1個AT?

正型乳酸發(fā)酵乳酸的得率較高，通常在80％以上。異型乳酸發(fā)酵乳酸得率較少，一般只有40％左右。

正型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵所走的代謝途徑不一樣。正型乳酸發(fā)酵走EM途徑；異型乳酸發(fā)酵走ED途徑。

★5、試比較檸檬酸發(fā)酵與酒精發(fā)酵的異同。

檸檬酸發(fā)酵與酒精發(fā)酵雖然都稱為發(fā)酵，但前者是在好氣條件下進行的，后者是在厭氣條件下進行的。

1分子的己糖在好氣條件下經(jīng)過檸檬酸發(fā)酵可產(chǎn)1分子的檸檬酸。

1分子的己糖在厭氣條件下被酵母菌進行酒精發(fā)酵可產(chǎn)2分子的乙醇和2分子的CO2。

參與檸檬酸發(fā)酵的微生物主要是曲霉等好氣微生物，而參與酒精發(fā)酵的微生物是酵母菌。

★6、比較硫化作用和反硫化作用的區(qū)別。

硫化作用和反硫化作用的區(qū)別主要是:硫化作用是在好氣條件下進行的，而反硫化作用在厭氣條件下進行的。

硫化作用是將元素硫和不完全氧化的硫化物進行氧化，*后生成硫酸鹽。反硫化作用是將硫酸鹽和其它氧化態(tài)的硫化物還原為H2S。

參與硫化作用的微生物主要是好氣性的硫化**，絲狀硫**和光合硫**。參與反硫化作用的微生物主要是厭氣性的脫硫弧菌等反硫化**。

★7、比較硝化作用和反硝化作用的區(qū)別。

硝化作用和反硝化作用的主要區(qū)別如下:

硝化作用是在好氣條件下進行的，而反硝化作用是在厭氣條件下進行的。

參與硝化作用的微生物是亞硝酸**和硝化**，參與反硝化作用的微生物是反硝化**。

硝化作用是將NH3氧化為HNO2和HNO3，反硝化作用是將HNO3還原為HNO2，NH3和N2。

★8、試述微生物對卵磷脂的降解作用。

卵磷脂是含膽堿的磷酸脂,存在于細(xì)胞原生質(zhì)中。卵磷脂的降解首先由微生物產(chǎn)生的卵磷脂酶將其分解為甘油，脂肪酸，磷酸和膽堿。?

甘油進入EM途徑被轉(zhuǎn)化為丙酮酸。?

脂肪酸通過β-氧化被分解為乙酸。膽堿可進一步分解為NH3，CO2和有機酸。

★9、試述微生物對脂肪的降解。

脂肪首先在微生物產(chǎn)生的脂肪酶的作用下,被降解為甘

油和脂肪酸。

甘油是己糖分解的中間產(chǎn)物之一,可進入EM途徑被轉(zhuǎn)化為丙酮酸。

脂肪酸通過β--氧化途徑被逐漸分解成乙酸。

★10、試述微生物對核酸的降解過程。

核酸在微生物產(chǎn)生的多種酶的作用下，可*后被分解為磷酸、核糖、NH3、CO2和水，其降解過程如下：

核酸酶核苷酸酶?

核酸核苷酸?

+H2O

生成的嘌呤或嘧啶繼續(xù)分解，如腺嘌呤的分解如下：

腺嘌呤脫氨酶

腺嘌呤次黃嘌呤+NH3

H2O?

次黃嘌呤+O2尿酸

★11、試述微生物分解尿酸的過程。?

尿酸+H2O+1/2O2尿囊素+CO2

尿囊素+2H2O尿素+乙醛酸，

尿素+2H2O(NH4)2CO3?

尿酸在微生物產(chǎn)生的多種酶的作用下，可*后分解成NH3和CO2。其分解過程如下：

尿酸+H2O+1/2O2尿囊素+CO2

尿囊素+2H2O尿素+乙醛酸，

尿素+2H2O(NH4)2CO3，生成的(NH4)2CO3不穩(wěn)定,被進一步分解成NH3和CO2。

(NH4)2CO32NH3+CO2+H2O

★12、試述氨氧化為硝酸的過程。

氨氧化為硝酸分兩個階段完成.**階段氨氧化為亞硝?

酸,由亞硝酸**進行。其生物化學(xué)過程如下:?

NH3NH4OHNH2OH?

HNONH(OH)2HNO2?

**階段亞硝酸進一步氧化為硝酸,由硝酸**進行:HO-N=O

★13、試述硝化作用和反硝化作用對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。

施入土壤中的氨態(tài)氮肥在硝化**的作用下可轉(zhuǎn)化為硝酸鹽。這對于那些喜硝酸鹽的作物如**，蔬菜來說是有益的。

但硝酸根離子不能被土壤顆粒吸附,易隨水分運動而損失，從這一點來講，它對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又是不利的。

反硝化作?用能將硝酸鹽還原為NH3或分子N2，造成土壤氮素的損失，它對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不利的。

★14、比較糖代謝梭菌與蛋白水解梭菌的主要區(qū)別。

糖代謝梭菌主要以簡單或復(fù)雜的糖類為主要碳源。

蛋白水解梭菌水解蛋白質(zhì)時可產(chǎn)生多種氨基酸，兩個氨基酸相互反應(yīng)，一個為電子給體，一個為電子受體，進行發(fā)酵作用脫氨基產(chǎn)生脂肪酸。

★15、磺顆粒四個方面試比較絲狀硫**,硫化**,綠硫**和紫硫**的主要區(qū)別。?絲狀硫**，硫化**，綠硫**和紫硫**的主要區(qū)別?

如下：?

紫硫**?綠硫**?絲狀硫**?硫化**??

形態(tài)多樣?形態(tài)多樣?絲狀體無分枝?短桿菌?個體形態(tài)?

存在含H2S的水體中?存在含H2S的水體中?存在含H2S濃度不大的水體中?存在含還原態(tài)硫化物的土壤和河湖淤泥中?生境?

兼營光能自養(yǎng)和光能異養(yǎng)?嚴(yán)格的光能無機營養(yǎng)型?化能無機營養(yǎng)型?化能無機營養(yǎng)型?營養(yǎng)類型?硫磺顆粒在體內(nèi)?硫磺顆粒在體外?細(xì)胞內(nèi)積累硫磺顆粒?體內(nèi)未見硫磺小滴?元素硫顆粒沉積位置?
 
第十章 實驗

★1.試述在普通光學(xué)顯微鏡下測定微生物細(xì)胞大小的基本方法。

測定微生物細(xì)胞的大小主要使用目鏡測微尺。其方法如下:

先用長度已知的鏡臺測微尺校正目鏡測微尺。校正的方法是讓臺尺與目尺重疊,看臺尺的X格正好與目尺的Y格重疊，然后用計算目尺每格的長.分別校正目鏡測微尺在低倍鏡,高倍鏡及油鏡下每格所代表的實際長度。

將待測微生物制成水浸片或染色涂片置載物臺上，調(diào)焦找到微生物后用目鏡測微尺測量其寬幾格，長幾格,然后乘上相應(yīng)放大倍數(shù)下的校正值。

一般測10個微生物，然后以平均值表示。

若是酵母、**等單細(xì)胞微生物,通常測其寬和長，然后以平均寬′平均長表示,單位為μm。

★2、以測蘇云金桿菌工業(yè)菌粉中的活菌數(shù)為例，試述稀釋平板計數(shù)的基本方法。

（1）.測數(shù)前先準(zhǔn)備好測數(shù)用的1ml無菌吸管,9cm無菌平皿，9ml試管無菌水和牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基。

(2).稱取10克工業(yè)菌粉加入90ml無菌水中置搖床上或用手振蕩20-30分鐘，讓菌體分散。

將上述振蕩過的菌液按無菌操作法進行十倍稀釋直到10-8。

取9cm無菌平板皿9套用記號筆在平皿底編號，10-8編3套，10-7編3套，10-6編3套。

用1支1ml的無菌吸管，取1ml10-8的稀釋菌液放入編號10-8的平皿中，如此將三個重復(fù)做完。同法取10-7稀釋菌液放入三個編號為10-7平皿中。同法取10-6稀釋菌液放入三個編號為10-6平皿中.(均要按無菌操作法做)。

將牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基熔化冷至45-50℃后，在酒精燈火焰邊按無菌操作法倒入上述9套平皿中，每個加入量大約15-20ml，邊加邊搖動平皿,，使培養(yǎng)基與菌液充分混勻。

待培養(yǎng)基凝固后,將平板倒過來，置28-30℃下培養(yǎng)48小時后計數(shù)。

★3、試述劃線分離的操作方法。

1.  取9ml無菌平皿一套在火焰旁按無菌操作法倒人15-20ml營養(yǎng)瓊脂，讓其冷凝成平板。

2.左手拿上述平板,右手拿接種環(huán)在火焰上**后沾取原始分離物在平板上平行劃線三條。

3.將接種環(huán)在火焰上**,左手平板轉(zhuǎn)動大約70度，用**接種環(huán)通過**次劃線的地方作二次劃線，亦劃三條。

同上法再作第三次,，第四次劃線。

蓋上平板蓋，將平板倒過來置28-30℃下培養(yǎng)2-4天后觀察結(jié)果。劃的好應(yīng)在第四次劃線處出現(xiàn)單個菌落。

注:本答案也可畫圖說明。

★4、如何檢查**的運動性?

檢查**的運動性有兩種方法:

鏡檢法

將待檢樣品制成菌懸液,滴一點菌液于一蓋玻片上，取一凹窩載玻片，將凹窩對準(zhǔn)菌懸液蓋在蓋玻片上，然后將蓋玻片和載玻片一起翻轉(zhuǎn)，讓菌懸液在凹窩上的蓋玻片下。然后在顯微鏡下觀察，觀察應(yīng)找懸液的邊緣，因**為了更多地接觸空氣，總向水滴的邊緣運動。觀察時要注意將**的運動與分子的布朗運動區(qū)別開。

半固體穿刺法

將待檢**穿刺接種在半固體試管培養(yǎng)基中,若**僅沿穿刺線生長,說明**不運動。若**沿穿刺線向周圍擴散生長,說明**有運動性。

★5、簡述配制培養(yǎng)基的基本原則:

培養(yǎng)基是人工配制的供不同微生物生長繁殖，或用于積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。所以配制培養(yǎng)基時應(yīng)注意以下原則：

1.  根據(jù)微生物的不同選用不同的培養(yǎng)基，以滿足微生物對營養(yǎng)物的需要。如自養(yǎng)型微生物所要求營養(yǎng)較簡單，而異養(yǎng)型微生物營養(yǎng)要求較復(fù)雜。培養(yǎng)**，放線菌，**等各有不同的培養(yǎng)基。

2.  注意各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度與配比。微生物生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)往往在適當(dāng)時才生長良好。濃度大往往會抑制微生物的生長。如糖類，各種重金屬鹽類如果濃度太高，也會影響微生物的生長。同時各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度比也應(yīng)注意，特別是C/N比。

3.  注意將培養(yǎng)基的pH值控制在一定范圍內(nèi)。為了防止因微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物后影響培養(yǎng)基pH值，常在其中加入磷酸鹽，碳酸鹽，以維持培養(yǎng)基pH值的相對恒定。

同時還應(yīng)考慮培養(yǎng)基的氧化還原電位及原材料的經(jīng)濟、易購和來源廣泛的原則。

★6、試述配制培養(yǎng)基的基本過程及應(yīng)該注意的問題。

配制培養(yǎng)基的基本過程是:

按培養(yǎng)基的配方稱取各種藥品，用量太少的藥品應(yīng)配制成溶液后再取一定量加入。

將各種藥品加水溶解，通常是加所需水量的一半。

若配固體培養(yǎng)基，按2%的用量稱取瓊脂，用水將瓊脂浸濕一下，用手?jǐn)D去瓊脂中過多的水分，加入2的溶液中。

加熱至瓊脂全部溶解，并補足所需的全部水量。

用1molNaOH和1molHCL調(diào)節(jié)pH至要求值。

用分裝器將培養(yǎng)基分裝入試管或三角瓶中，塞上棉塞并包扎，**后備用。

注意事項:

配制過程中，在加熱熔化瓊脂時，要不斷攪拌，以防糊底。

分裝時不要讓培養(yǎng)基沾染試管口或瓶口，以防培養(yǎng)過程中容易污染雜菌。

★7、試述顯微計數(shù)的基本方法。

顯微計數(shù)通常用來測微生物單細(xì)胞的數(shù)量，大一點的細(xì)胞如酵母菌用血球計數(shù)板，小一點的細(xì)胞如**用**計數(shù)板。該測數(shù)方法不能區(qū)別死活細(xì)胞，測出的是微生物總的細(xì)胞數(shù)量。

血球計數(shù)板和**計數(shù)板構(gòu)造相似，計數(shù)區(qū)的面積都是1mm2，兩者的差別在于血球計數(shù)板的深度為0.1mm。**計數(shù)板的深度為0.02mm。無論是血球計數(shù)板還是**計數(shù)板計數(shù)區(qū)都劃為25個大方格，每個大方格又劃為16個小格。所以每小格的體積為1/4000mm3或1/20000mm3。

計數(shù)時,先在顯微鏡下找到計數(shù)區(qū)，然后將菌液稀釋到適當(dāng)濃度，取少量菌液滴在計數(shù)區(qū)上蓋上特制蓋玻片，亦可先蓋蓋玻片。然后用吸管將菌液從計數(shù)板上的溝里加入?？烤旱谋砻鎻埩Τ錆M計數(shù)區(qū)。

計數(shù)時采取五點取樣法數(shù)數(shù)，即四角各取一個大方格，再在中央取一個大方格。計數(shù)時大方格四周壓線的細(xì)胞只數(shù)兩邊，以防增加數(shù)量。

將5個大方格的菌數(shù)加起來除以80得出每個小格的菌數(shù)，再乘以4000即為1mm3的菌數(shù)，再乘上1000即為1ml的菌數(shù)，乘上稀釋倍數(shù)即為樣品含菌數(shù)。

★8、標(biāo)本片上的某一物象，**次看到后如何再次找到它?

要做到這一點，首先取決于顯微鏡的好壞，若顯微鏡上的推動器帶有縱橫標(biāo)尺，很容易做到這一點。首先記住標(biāo)本片放到推動器上的方向，然后記下觀察某一物體時推動器上的縱橫標(biāo)尺的數(shù)字。如縱3，橫4。

當(dāng)標(biāo)本片拿下來后，若要重復(fù)觀察原來的物象，只要按原方向?qū)?biāo)本片莢在推動器上，將推動器推動到**次觀察該物體的縱，橫標(biāo)尺數(shù)字縱3，橫4，即可看到**次觀察過的物體。

★10革蘭氏染色反應(yīng)的成敗關(guān)鍵是什么?為什么革蘭氏染色有十分重要的理論與實踐意義?

因通過革蘭氏染色，可把幾乎所有的**都分成G＋和G－菌兩大類**，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)、成分、形態(tài)、生理、生化、遺傳、**、生態(tài)和**敏感性等方面都呈現(xiàn)出明顯的差異。因此，任何**只要通過革蘭氏染色，即可提供不少重要的生物學(xué)特性方面的信息。

革蘭氏染色反應(yīng)的成敗關(guān)鍵是:

菌齡:12-24小時的純培養(yǎng)物。

革蘭氏染色操作時，要嚴(yán)格控制酒精脫色時間，菌液涂布均勻而薄。

培養(yǎng)基的組成。

★11、如何從土壤中分離得到一個微生物的純培養(yǎng)體?

首先要根據(jù)分離對象選擇適宜的培養(yǎng)基。若要分離**應(yīng)選用馬丁-孟加拉紅選擇培養(yǎng)基；若要分離**應(yīng)選用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基；若要分離放線菌應(yīng)選用高氏培養(yǎng)基。

土樣采回來后，用常規(guī)的十倍稀釋分離法進行稀釋分離，若分離**，一般稀至10-8,若分離放線菌,一般稀至10-6；若分離**，一般稀至10-4。取*后三個稀釋度倒平板獲得單個菌落。

將平板上出現(xiàn)的單菌落轉(zhuǎn)接斜面培養(yǎng)，同時鏡檢菌體的純度，若不純，應(yīng)將培養(yǎng)的單菌落斜面再次進行稀釋分離。倒平板獲得單菌落，轉(zhuǎn)接斜面培養(yǎng)，同時鏡檢菌體的純度。反復(fù)幾次直到得到菌體單一的單菌落方可認(rèn)為是某一微生物的純培養(yǎng)體。

★12、察氏培養(yǎng)基的組成為:蔗糖:30克,磷酸氫二鉀:1.0克,硝酸鈉:2克,硫酸鎂0.5克,氯化鉀:0.5克,硫酸亞鐵:0.01克,蒸餾水:1000ml.試述:

該培養(yǎng)基的C源,N源各是什么物質(zhì)。

除C源和N源外的其它物質(zhì)起什么作用:

該培養(yǎng)基為什么不加生長因子?

該培養(yǎng)基的C源物質(zhì)是蔗糖，N源物質(zhì)是硝酸鈉。

1.   磷酸氫二鉀、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸亞鐵為該培養(yǎng)基提供礦質(zhì)營養(yǎng)。蒸餾水提供水分。

2.  該培養(yǎng)基培養(yǎng)的微生物在培養(yǎng)基上能合成自身所需的全部生長因子，故無需添加生長因素,該培養(yǎng)基所培養(yǎng)的微生物為野生型。.
 

★2．地衣能在十分貧瘠的環(huán)境中生存。如何理解這個問題？用你學(xué)習(xí)過的有關(guān)
微生物生態(tài)學(xué)的知識解釋這種現(xiàn)象（6分）
共生關(guān)系
生理上共生：共生菌從基質(zhì)中吸收水分和無機養(yǎng)料，共生藻類進行光合作用，合成有機物。
結(jié)構(gòu)上共生：形成有固定形態(tài)的葉狀結(jié)構(gòu)，**無規(guī)則的纏繞藻類細(xì)胞。
評分標(biāo)準(zhǔn)：共生關(guān)系（2分）
生理共生（2分）每劃線處1分
結(jié)構(gòu)共生（2分）每劃線處1分

★3．論述微生物與水體富營養(yǎng)化的關(guān)系，對此類污染該如何防治？（7分）
水體大量的有機物或無機物→水的富營養(yǎng)化→引起藻類大量生長，產(chǎn)生大量有機物→引起異氧微生物大量生長，氧化有機物，耗氧→引起***生長代謝，分解含硫化合物產(chǎn)生H2S→ 引起水體變味、魚類死亡。
防治：加強環(huán)保，減少污染物排放。
評分標(biāo)準(zhǔn)：每劃線處1分

★4．吞噬細(xì)胞是如何消除感染人體的病原微生物的？簡述吞噬作用的可能結(jié)果（6分）。
病原體 → 吞噬細(xì)胞 → 吞噬體 → 與溶酶體結(jié)合為吞噬溶酶體 → 水解酶殺死病原微生物
結(jié)果：1 完全吞噬， 2 不完全吞噬。
評分標(biāo)準(zhǔn)：每劃線處1分

★5．熱力**法中*常用的方法是什么？簡述**原理、所用儀器名稱、**條件、**適用范圍、使用注意事項等（8分）。
                                             評分標(biāo)準(zhǔn)
*常用方法：高壓蒸汽**法                   （1分）
原理：高溫：DNA變性、蛋白質(zhì)變形、膜結(jié)構(gòu)破壞。 （3分）每劃線1分
儀器：高壓蒸汽**鍋                         （1分）
**條件：常規(guī)： 121.3℃，15-20min          （1分）
         特殊：113（115℃），20-30min       每劃線0.5分
使用范圍：耐熱物品                            （1分）
注意事項：排凈冷空氣                          （1分）
          不要過于擁擠

 
★46.試述顯微計數(shù)的基本方法。

顯微計數(shù)通常用來測微生物單細(xì)胞的數(shù)量,大一點的細(xì)胞如酵母菌用血球計數(shù)板,小一點的細(xì)胞如**用**計數(shù)板。該測數(shù)方法不能區(qū)別死活細(xì)胞,測出的是微生物總的細(xì)胞數(shù)量。

血球計數(shù)板和**計數(shù)板構(gòu)造相似,計數(shù)區(qū)的面積都是1mm2,兩者的差別在于血球計數(shù)板的深度為0.1mm。**計數(shù)板的深度為0.02mm。無論是血球計數(shù)板還是**計數(shù)板計數(shù)區(qū)都劃為25個大方格,每個大方格又劃為16個小格。所以每小格的體積為1/4000mm3或1/20000mm3。計數(shù)時,先在顯微鏡下找到計數(shù)區(qū),然后將菌液稀釋到適當(dāng)濃度,取少量菌液滴在計數(shù)區(qū)上蓋上特制蓋玻片,亦可先蓋蓋玻片。然后用吸管將菌液從計數(shù)板上的溝里加入?？烤旱谋砻鎻埩Τ錆M計數(shù)區(qū)。計數(shù)時采取五點取樣法數(shù)數(shù),即四角各取一個大方格,再在中央取一個大方格。計數(shù)時大方格四周壓線的細(xì)胞只數(shù)兩邊,以防增加數(shù)量。將5個大方格的菌數(shù)加起來除以80得出每個小格的菌數(shù),再乘以4000即為1mm3的菌數(shù),再乘上1000即為1ml的菌數(shù),乘上稀釋倍數(shù)即為樣品含菌數(shù)。  

★47.微生物有哪些共同特性？試舉例分析其利弊。

微生物的共同特性有:A.個體微小,結(jié)構(gòu)簡單;B.代謝活躍,方式多樣;C.繁殖快,易變異;D.抗性強,能休眠E.種類多,數(shù)量大;F.分布廣,分類界級寬。例如,微生物繁殖快,代謝活躍,在發(fā)酵工業(yè)上具有重要的實踐意義,主要體現(xiàn)在它的生產(chǎn)效率高,發(fā)酵周期短上。同時可利用微生物易變異特性,來提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量。另外對生物學(xué)基本理論的研究也帶來極大的優(yōu)越性,因微生物繁殖快,科研周期大大縮短,經(jīng)費減少,效率提高。微生物也給人類帶來不利的一面,如微生物繁殖快致使物品容易霉腐。微生物還可引起動植物和人的病害。又因微生物易變異,給菌種保藏工作帶來一定的難度。

★48.比較硝化作用和反硝化作用的區(qū)別; 試述硝化作用和反硝化作用對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。

硝化作用和反硝化作用的主要區(qū)別如下:硝化作用是在好氣條件下進行的,而反硝化作用是在厭氣條件下進行的；參與硝化作用的微生物是亞硝酸**和硝化**,參與反硝化作用的微生物是反硝化**；硝化作用是將NH3氧化為HNO2和HNO3,反硝化作用是將HNO3還原為HNO2,NH3和N2。

硝化作用和反硝化作用對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響:施入土壤中的氨態(tài)氮肥在硝化**的作用下可轉(zhuǎn)化為硝酸鹽。這對于那些喜硝酸鹽的作物如**,蔬菜來說是有益的。但硝酸根離子不能被土壤顆粒吸附,易隨水分運動而損失,從這一點來講,它對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又是不利的。反硝化作用能將硝酸鹽還原為NH3或分子N2,造成土壤氮素的損失,它對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不利的。

★49.試述泡囊叢枝菌根的特征和菌根對植物的有益功能。

泡囊叢枝菌根的特征是:1.菌根菌是無隔膜的藻狀菌;2.在皮層細(xì)胞內(nèi)形成叢枝或二分叉的菌絲體;3.在皮層細(xì)胞內(nèi)或皮層細(xì)胞間形成橢圓形泡囊;4.菌絲除在植物根細(xì)胞內(nèi)形成上述構(gòu)造外還伸延到士壤中去,有時很旺盛,從而擴大了吸收面,但并不形成外生菌根那樣的菌套(菌絲形成的、包在根外面的假薄皮組織)。

菌根對植物有如下有益功能:1.可以增大植物的吸收面。2.可以增加植物對礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收,特別是P素營養(yǎng)的吸收。3.可以幫助豆科植物增強固氮作用。4.可以幫助蘭科植物的種子萌發(fā)。5.可以增強植物的抗逆性。

★50.闡述土壤中微生物的數(shù)量和生物量；試分析土壤中微生物的區(qū)系。

土壤中微生物的數(shù)量和生物量：生活在土壤中的各種向生物,它們各自有不同的生理習(xí)性,產(chǎn)主各種作用。由于各種土壤給予微生物的生活條件的差異,其中微生物群的組成成分和數(shù)量各不相同。一克肥土中含的幾億至幾十億微生物。貧瘠土壤每克也含有幾百萬至幾千萬個微生物。土壤中微生物的數(shù)量以**為*多,放線菌和**類次之,藻類和原生動物等的數(shù)量較小。

土壤中微生物的區(qū)系：土壤微生物區(qū)系的季節(jié)性變化是強烈的。溫度、濕度和有機質(zhì)的供應(yīng)狀態(tài)是土壤微生物區(qū)系的季節(jié)性變化的外因。土壤微生物隨著植物生長季節(jié)的變化,在一年四季中,土壤中有機質(zhì)的狀態(tài)和數(shù)量變化很大,因而明顯地改變著微生物的養(yǎng)料條件。在植物旺盛生長的季節(jié),根系的脫落物產(chǎn)和分泌物是土壤微生物的主要有機養(yǎng)料,秋后一年生植物死亡和多年生植物的脫落物提供了土壤微生物大量有機養(yǎng)料。顯然一年中進入土壤的有機物質(zhì)質(zhì)量和數(shù)量上都不是一樣的,因此它們能夠供養(yǎng)的微生物種
類和數(shù)量也是變化著的。

★1.簡述配制培養(yǎng)基的原則和步驟
配制培養(yǎng)基的原則：①目的明確；②營養(yǎng)協(xié)調(diào)；③理化適宜；④經(jīng)濟節(jié)約。配制培養(yǎng)基的步驟：原料稱量、溶解（加瓊脂）→（過濾）→ 定容 → 調(diào)pH → 分裝→ 加棉塞、包扎 → **→（擺斜面）→無菌檢查

★1.為什么說土壤是微生物生長發(fā)育的良好環(huán)境
答：土壤是微生物生活的*良好環(huán)境，土壤有微生物生活的大本營之稱號，主要是由于以下幾個方面的原因：巖石中含有鐵、鉀、鎂等多種礦質(zhì)元素，一般都能滿足微生物生長的需要。耕地土壤中各種動植物有機殘體和有機肥料是絕大多數(shù)微生物良好的營養(yǎng)和能量來源。有大小不同的孔隙，小孔隙的毛細(xì)管作用強，經(jīng)常充滿水分，大孔隙中常為土壤空氣。此外，土壤的pH值多在4～8.5之間，而且土壤的保溫性和緩沖性都比較好。

★2.根際微生物對植物生長有哪些影響?
答：根圈微生物對植物生長的有益影響：改善植物的營養(yǎng)；根圈微生物分泌的維生素、氨基酸、生長刺**等生長調(diào)節(jié)物質(zhì)能促進植物的生長；.根圈微生物分泌的**素等物質(zhì)，有利于作物避免土著性病原菌的侵染；產(chǎn)生鐵載體。不利影響：引起作物病害；某些有害微生物雖無致病性，但它們產(chǎn)生的有毒物質(zhì)能抑制種子的發(fā)芽、幼苗的生長和根系的發(fā)育；競爭有限養(yǎng)分。

　★2.比較根霉與毛霉的異同?
（1）根霉有假根、匍匐菌絲，囊軸基部膨大成囊托，無囊領(lǐng)，分解淀粉和蛋白質(zhì)
（2）無假根，中軸纖細(xì)，無囊托，孢子囊破裂后有痕跡—囊領(lǐng)，分解淀粉和蛋白質(zhì)
★4.濕熱**比干熱**效率高的原因?
濕熱**法主要是通過熱蒸汽殺死微生物，蒸汽的穿透能力較熱空氣強，且蛋白質(zhì)含水量越高，越易于凝固，并且濕熱**只要120～121℃10min就可以引起微生物的死亡，干熱**要在干燥下160～170℃1～2h。
★3、描述烈性噬菌體侵染寄主的過程
答：烈性噬菌體侵染寄主的過程包括五個主要的過程①吸附;當(dāng)噬菌體與其相應(yīng)的特異宿主在水中發(fā)生偶然想碰后,若尾絲**與宿主細(xì)胞表面的特異受體接觸,則尾絲被刺激散開而附著在受體上;②侵入;吸附后基板獲得一個構(gòu)象刺激,尾端的容菌酶水解細(xì)胞壁的肽聚糖使**頭部的核酸注入宿主細(xì)胞;③增殖;**將其核酸注入宿主細(xì)胞后,利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)作為自己合成的物質(zhì)來源進行大量的繁殖;④裝配即成熟;噬菌體將自己在宿主細(xì)胞體內(nèi)合成的各種部件進行有序的裝配,形成完整的子代噬菌體;⑤裂解即釋放;當(dāng)宿主細(xì)胞內(nèi)的大量子代噬菌體成熟后,由于水解細(xì)胞膜的脂肪酶和水解細(xì)胞壁的溶菌酶的作用,促使細(xì)胞裂解從而完成了子代噬菌體的釋放.
.微生物與人類的關(guān)系
   生活在自然界中的微生物，絕大多數(shù)對人類和動植物的生存是無害的。例如，如果沒有微生物把有機物降解成無機物并產(chǎn)生大量的二氧化碳，其結(jié)果將是一方面地球上有機物堆積如山（動植物、人的尸體），另一方面，新的有機物將無法繼續(xù)合成，在這樣的生態(tài)環(huán)境中一切生物將無法生存。
   ★1、人和動物機體內(nèi)正常情況下存在的微生物群稱為正常菌群，微生態(tài)學(xué)的研究證明，正常菌群對機體具有生理作用、**作用和生物屏障作用。那么在人類的生活和生產(chǎn)活動中，微生物的作用已被廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域。
2、在工業(yè)方面，廢物的處理（處理生活中的垃圾，**是專家），制革，石油勘探，釀造以及食品，尤其在***的生產(chǎn)中更是十分重要。
3、在農(nóng)業(yè)方面，可用微生物來制造**肥料，植物生長**以及植物蟲害的防治，都與微生物密切相關(guān)（利用微生物感染昆蟲這一自然現(xiàn)象殺死害蟲），近幾年微生物還在遺傳工程或基因工程中廣為利用，例如：噬菌體和**的質(zhì)粒是分子遺傳學(xué)中重要載體。限制性核酸內(nèi)切酶是**的代謝產(chǎn)物，大腸桿菌、酵母是常用的工程菌。存在于自然界微生物也有少數(shù)能使人類和動植物發(fā)生病害，被稱為病原微生物，如：結(jié)核桿菌可引起結(jié)核病，肝炎病毒可引起病毒性肝炎。
★2、 請描述**鍋的工作原理和具體操作方法。（5%）
高壓蒸氣**的溫度越高，微生物死亡越快。高壓蒸氣**的物品放在一個可密閉的高壓蒸氣**鍋中進行的。具休操作方法如下（7分）：①打開**鍋蓋，將內(nèi)層**桶取出，向鍋內(nèi)加水，使水面與三角擱架齊平；②放回**桶，將待**物品放入滅桶內(nèi)，不要放得太擠，以免影響蒸氣的流通而影響**效果；③將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層滅桶的排氣槽內(nèi)，上下對齊，擰緊螺栓；④加熱時，須將排氣閥打開，待**鍋內(nèi)水蒸汽形成后，排除**鍋內(nèi)冷空氣，爾后，關(guān)閉排氣閥，使**鍋升壓至0.3—0.5kg/cm2時，再打開排氣閥排氣，使**鍋壓力表降壓0kg/cm2時，這樣才算鍋內(nèi)冷空氣徹底排除，*后再關(guān)閉排氣閥，升壓至所需要的壓力，控制熱源，準(zhǔn)持衡壓至**鍋所需要的時間；⑤**所需時間到后，停止加熱，壓力隨之下降，打開排氣閥，再松動螺檢，打開蓋子，取出**物品。