真核微生物的形態(tài)，構(gòu)造和功能

★4　什么是單細(xì)胞蛋白？為什么酵母菌是一種優(yōu)良的單細(xì)胞蛋白？

答：?jiǎn)渭?xì)胞蛋白又叫微生物蛋白、菌體蛋白。按生產(chǎn)原料不同，可以分為石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按產(chǎn)生菌的種類不同，又可以分為**蛋白、**蛋白等

因?yàn)榻湍妇木S生素、蛋白質(zhì)含量高，個(gè)體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在，能發(fā)酵糖產(chǎn)生能量常生活在含糖較高，酸度較大的水生環(huán)境中。

★7 霉菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲各有何特點(diǎn)？它們分別可分化出哪些特化構(gòu)造。

答：當(dāng)其孢子落在固體培養(yǎng)基表面并發(fā)芽后，就不斷伸長(zhǎng)，分枝并以放射狀

向內(nèi)層擴(kuò)展，形成大量色淺，較細(xì)的具有吸收營(yíng)養(yǎng)和排泄代謝廢物功能的基內(nèi)菌絲又稱營(yíng)養(yǎng)菌絲。同時(shí)在其上又不斷向空間方向分化出顏色較深，直徑較粗的分枝菌絲，叫氣生菌絲。氣生菌絲分化成孢子絲。

★10 **，放線菌，酵母菌和霉菌四類微生物的菌落有何不同？為什么？
答：酵母菌菌落一般較**菌落大且厚，表面濕潤(rùn)，粘稠，易被挑起，多為乳白色，少數(shù)呈紅色。霉菌菌落由粗而長(zhǎng)的分枝狀菌絲組成，菌落疏松，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，比**菌落大幾倍到幾十倍，有的沒有固定大小

放線菌菌落能產(chǎn)生大量分枝和氣生菌絲的菌種（如鏈霉菌），菌落質(zhì)地致密，與培養(yǎng)基結(jié)合緊密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。

不能產(chǎn)生大量菌絲體的菌種（如諾卡氏菌）粘著力差，粉質(zhì)，針挑起易粉碎，**的菌落一般呈現(xiàn)濕潤(rùn)，較光滑，較透明，較粘稠，易挑取，質(zhì)地均勻以及菌落正反面或邊緣與中央部位的顏色一致。

**屬單細(xì)胞生物，一個(gè)菌落內(nèi)無(wú)數(shù)細(xì)胞并沒有形態(tài)，功能上的分化，細(xì)胞間充滿著毛細(xì)管狀態(tài)的水。多數(shù)放線菌有基內(nèi)和氣生菌絲的分化，氣生菌絲成熟時(shí)又會(huì)進(jìn)一步分化成孢子絲并產(chǎn)生成串的干粉狀孢子，它們伸展在空間，菌絲間沒有毛細(xì)管水積存。酵母菌的細(xì)胞比**的大，細(xì)胞內(nèi)有許多分化的細(xì)胞器，細(xì)胞間隙含水量相對(duì)較少，以及不能運(yùn)動(dòng)等特點(diǎn)。霉菌的細(xì)胞呈絲狀，在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)時(shí)又有營(yíng)養(yǎng)和氣生菌絲的分化，氣生菌絲間沒毛細(xì)管水。則不同。

★11為什么說蕈菌也是真核微生物？
答：從進(jìn)化歷史，細(xì)胞結(jié)構(gòu)，早期發(fā)育特點(diǎn)，各種生物學(xué)特性和研究方法等方面來考察，都可以證明它們與其他典型的微生物——顯微**卻完全一致。事實(shí)上，若將其大型子實(shí)體理解為一般**菌落在陸生條件下的特化與高度發(fā)展形式，蕈菌就與其他**無(wú)異了。

★12什么叫鎖狀聯(lián)合？其生理意義如何？試圖示其過程。
答：鎖狀聯(lián)合即形成狀突起而連合兩個(gè)細(xì)胞的方式不斷使雙核細(xì)胞分裂，從而使菌絲**向前延伸。

★13試比較**，放線菌，酵母菌和霉菌細(xì)胞壁成分的異同，并討論它們的原生質(zhì)體制備方法。
答：**細(xì)胞壁主要成分為肽聚糖，具有固定細(xì)胞外形和保護(hù)細(xì)胞不受損傷。

**原生質(zhì)體的制備：溶菌酶（lysozyme）、自溶酶（autolyticenzyme），酵母菌細(xì)胞壁主要成分甘露聚糖（mannan），（外層）；蛋白質(zhì)（protein）（中層）；葡聚糖（glucan）（內(nèi)層）類脂，幾丁質(zhì)，●酵母原生質(zhì)體的制備：EDTA-α-巰基乙醇 蝸牛消化酶

放線菌和霉菌的細(xì)胞壁主要成分微纖維（microfibril）纖維素、幾丁質(zhì)

無(wú)定形基質(zhì)成分：葡聚糖、蛋白質(zhì)、脫乙酰幾丁質(zhì)、甘露聚糖、少量脂類無(wú)機(jī)鹽等。

第三章 病毒 亞病毒

 

★⒉病毒粒有哪幾種對(duì)稱形式？每種對(duì)稱又有幾種特殊外型？

有螺旋對(duì)稱、二十面體對(duì)稱、復(fù)合對(duì)稱，每種對(duì)稱形式又有有包膜和無(wú)包膜之分。

★⒊什么叫烈性噬菌體？簡(jiǎn)述其裂解性生活史。

能在短時(shí)間內(nèi)完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5個(gè)階段，而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體成為烈性噬菌體。它的裂解生活史大致為：1尾絲與宿主細(xì)胞特異性吸附2病毒核酸侵入宿主細(xì)胞內(nèi)3病毒核酸和蛋白質(zhì)在宿主細(xì)胞內(nèi)的復(fù)制和合成4病毒核酸和蛋白質(zhì)裝配5大量子代噬菌體裂解釋放到宿主細(xì)胞外

★⒋什么是效價(jià)？試簡(jiǎn)述噬菌體效價(jià)的雙層平板法。

效價(jià)表示每毫升試樣中所含有的具有侵染性的噬菌體粒子數(shù)。

雙層平板法主要步驟：預(yù)先分別配制含2%和1%瓊脂的底層培養(yǎng)基和上層培養(yǎng)基。先用底層培養(yǎng)基在培養(yǎng)皿上澆一層平板，待凝固后，再把預(yù)先融化并冷卻到45℃以下，加有較濃的敏感宿主和一定體積待測(cè)噬菌體樣品上層培養(yǎng)基，在試管中搖勻后，立即倒在底層培養(yǎng)基上鋪平待凝，然后在37℃下保溫。一般經(jīng)10余h后即可對(duì)噬菌斑計(jì)數(shù)。

★⒌什么是一步生長(zhǎng)曲線？它分幾期？各期有何特點(diǎn)？

定量描述烈性噬菌體生長(zhǎng)規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線，稱為一步生長(zhǎng)曲線。

它包括

1潛伏期：細(xì)胞內(nèi)已經(jīng)開始裝配噬菌體粒子并可用電鏡觀察到

2裂解期：宿主細(xì)胞迅速裂解溶液中噬菌體粒子急劇增多。

3平穩(wěn)期：感染后的宿主細(xì)胞已全部裂解，溶液中的噬菌體效價(jià)達(dá)到*高點(diǎn)。

★⒎什么的病毒多角體？它有何實(shí)際應(yīng)用？

多種昆蟲病毒可在宿主細(xì)胞內(nèi)形成光鏡下成多角形的包含體，稱為多角體。

可以制作生物殺蟲劑

第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)

★1、什么叫碳源？試從元素水平、分子水平和培養(yǎng)基水平列出微生物的碳源譜。

一切能滿足微生物生長(zhǎng)繁殖所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物稱為碳源。碳源譜見下圖：

類型 　　元素水平    　化合物水平   　　　　　　培養(yǎng)基原料水平

有機(jī)碳       C H O NX         復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等　　　牛肉膏、蛋白胨、花生餅粉等

         　　　　C H ON      　多數(shù)氨基酸、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)等    　　一般氨基酸、明膠等

         　　　　C H O　糖、有機(jī)酸、醇、脂類等       　葡萄糖、蔗糖、各種淀粉、糖蜜等

         　　　　CH     烴類 天然氣、石油及其不同餾份等

無(wú)機(jī)碳       C O  　　　　　　二氧化碳       　　　　　　　　二氧化碳

         　　　　C O X　　　　碳酸鹽等     　　　　　白堊、碳酸氫鈉、碳酸鈣等

★2、什么是氮源？試從元素水平、分子水平和培養(yǎng)基水平列出微生物的氮源譜。

　凡能提供微生物生長(zhǎng)繁殖所需氮元素的營(yíng)養(yǎng)源，稱為氮源。微生物的氮源譜如下；

類型 元素水平  　　化合物水平        　　　　　　　培養(yǎng)基原料水平

有機(jī)氮       N C H OX        復(fù)雜蛋白質(zhì)、核酸等　　牛肉膏、酵母膏、餅粕粉、蠶蛹粉等

         　　　　N C HO       　尿素、一般氨基酸、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)等尿素、蛋白胨、明膠等

無(wú)機(jī)氮       N H　　　　　　氨、銨鹽等   　　　　　　　　　硫酸銨等

         　　　　NO    　　　　　硝酸鹽等 　　　　　　　　　硝酸鉀等

        　　　　N        　　　　　　　　氮?dú)?nbsp;      　　　　　　　　　　空氣

★3、什么是氨基酸自養(yǎng)微生物？試舉一些代表菌，并說明其在實(shí)踐上的重要性。

　不需要利用氨基酸做氮源，能把尿素、銨鹽、硝酸鹽、甚至氮?dú)獾群?jiǎn)單氮源自行合成所需要的一切氨基酸，為氨基酸自養(yǎng)微生物。如根瘤固氮菌，能直接利用空氣中的氮?dú)夂铣勺陨硭璧陌被?，直接或間接地為人類提供蛋白質(zhì)。

★4、什么叫生長(zhǎng)因子？它包括哪幾類化合物？微生物與生長(zhǎng)因子有哪幾類關(guān)系？舉例并加以說明。

　生長(zhǎng)因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。廣義的生長(zhǎng)因子包括維生素、堿基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺類、C4~C6的分支或直鏈脂肪酸，有時(shí)還包括氨基酸營(yíng)養(yǎng)缺陷突變株所需要的氨基酸在內(nèi)，而狹義的生長(zhǎng)因子一般僅指維生素。生長(zhǎng)因子與微生物的關(guān)系有以下3類：

（1）生長(zhǎng)因子自養(yǎng)型微生物，它們不需要從外界吸收任何生長(zhǎng)因子，多數(shù)**、放線菌和不少**，如E.coli等。

（2）生長(zhǎng)因子異養(yǎng)型微生物，它們需要從外界吸收多種生長(zhǎng)因子才能維持正常生長(zhǎng)，如各種乳酸菌、動(dòng)物致病菌、支原體和原生動(dòng)物等。

（3）生長(zhǎng)因子過量合成型微生物，其代謝活動(dòng)中，能合成并大量分泌某些維生素等生長(zhǎng)因子的微生物，如各種生產(chǎn)維生素的菌種。

★5、什么叫水活度？它對(duì)微生物生命活動(dòng)有何影響？對(duì)人類的生產(chǎn)實(shí)踐的日常生活有何意義？

水活度表示在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量。其定量含義為：某溶液的蒸氣壓與純水蒸氣壓之比。生長(zhǎng)繁殖在水活度高的微生物代謝旺盛，在水活度低的范圍內(nèi)生長(zhǎng)的微生物抗逆性強(qiáng)。了解各類微生物生長(zhǎng)的水活度，不僅有利于設(shè)計(jì)培養(yǎng)基，而且還對(duì)防止食物的霉腐具有指導(dǎo)意義。

★6、什么叫單功能營(yíng)養(yǎng)物、雙功能營(yíng)養(yǎng)物和多功能營(yíng)養(yǎng)物？各舉一例說明。
只具有一種營(yíng)養(yǎng)功能的營(yíng)養(yǎng)物稱為單功能營(yíng)養(yǎng)物，如光輻射能源；同時(shí)具有兩種營(yíng)養(yǎng)功能的稱為雙功能營(yíng)養(yǎng)物，如銨根離子；同時(shí)具有三種營(yíng)養(yǎng)功能的營(yíng)養(yǎng)物稱為三功能營(yíng)養(yǎng)物，如氨基酸。

★7、什么叫基團(tuán)位移？試述其分子機(jī)制。

指一類既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方式。其機(jī)制分兩步：（1）HPr被PEP激活，（2）糖經(jīng)磷酸化而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。

★8、什么是選擇培養(yǎng)基？試舉一例并分析其原理。
選擇培養(yǎng)基是一類根據(jù)某微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，具有使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌的功能，廣泛用于菌種篩選等領(lǐng)域。如酵母富集培養(yǎng)基中的孟加拉紅抑制**的生長(zhǎng)而對(duì)酵母菌無(wú)影響，偏酸性的環(huán)境有利于酵母菌的生長(zhǎng)。

★9、什么是鑒別培養(yǎng)基？試以EMB為例，分析其鑒別作用原理。
鑒別培養(yǎng)基是一類在成分中加有能與目的菌的無(wú)色代謝產(chǎn)物發(fā)生顯色反應(yīng)的指示劑，從而達(dá)到只須用肉眼鑒別顏色就能方便地從近似菌落中找到目的菌菌落的培養(yǎng)基。EMB培養(yǎng)基中的伊紅和美藍(lán)可抑制革蘭氏陽(yáng)性菌和一些難養(yǎng)的革蘭氏陰性菌。產(chǎn)酸菌由于產(chǎn)酸能力不同，菌體表面帶質(zhì)子，與伊紅美藍(lán)結(jié)合從而有不同的顏色反應(yīng)，可用肉眼直接判斷。

★10、培養(yǎng)基中各營(yíng)養(yǎng)要素的含量間一般遵循何種順序？試言之。
在大多數(shù)化能異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基中，除水分外，碳源含量*高，其后依次是氮源、大量元素和生長(zhǎng)因子，它們間大體存在著十倍序列的遞減趨勢(shì)。

★11、什么叫碳氮比？試對(duì)5種分子式清楚的常用氮源按其含氮量的高低排一個(gè)順序。
碳源與氮源含量之比即為碳氮比

氨氣＞尿素＞***＞碳酸銨＞硫酸銨

★12、何謂固體培養(yǎng)基？它有何用途？試列表比較4類固體培養(yǎng)基。
固體培養(yǎng)基是一類外觀呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基，在科研和生產(chǎn)實(shí)踐上用途很廣，如可用于菌種分離、鑒定、菌落計(jì)數(shù)、檢驗(yàn)雜菌、選種、育種、菌種保藏、生物活性物質(zhì)的生物測(cè)定、獲取大量**孢子，以及用于微生物的固體培養(yǎng)和大規(guī)模生產(chǎn)等。
名稱
 
固化培養(yǎng)基
 
非可逆性培養(yǎng)基
 
天然固體培養(yǎng)基
 
濾膜
 

     組成特點(diǎn)
 
液體培養(yǎng)基中加入凝固劑
 
有血清或無(wú)機(jī)硅膠的培養(yǎng)基
 
由天然固態(tài)基質(zhì)直接配制的培養(yǎng)基
 
一種堅(jiān)韌且?guī)в袩o(wú)數(shù)微孔的醋酸纖維薄膜
 

用途
 
科研及生產(chǎn)中培養(yǎng)微生物、分離、鑒定等
 
化能自養(yǎng)菌的分離純化等
 
大量培養(yǎng)、工業(yè)化生產(chǎn)等
 
水中少量菌的計(jì)數(shù)等
 
第五章 微生物的代謝

★1.比 較 紅 螺 菌 與 藍(lán) 細(xì) 菌 光 合 作 用 的 異 同 。
紅 螺 菌 進(jìn) 行 光 合 作 用 , 是 走 環(huán) 式 光 合 磷 酸 化 的 途 徑 產(chǎn) 生 ATP, 沒有 氧 氣 的 放 出。藍(lán)細(xì) 菌 進(jìn) 行 光 合 作 用 是 走 非 環(huán) 式 光 合 磷 酸 化 的 途 徑 , 在 非 環(huán) 式 光 合 磷 酸 化 途 徑 中, 能 光 解 水 , 有 氧 氣 放 出 , 并 有 還 原 力 產(chǎn)生。                                                                                                                     

★2.合 成 代 謝 所 需 要 的 前 體 物 有 哪 些 ?
合成代謝所需要的前體物有：氨基酸、核苷酸、脂肪酸、UDP- 葡 萄 糖胺                                                                                                                                                                                                                                                    

★3.試 述 分 解 代 謝 與 合 成 代 謝 的 關(guān) 系
分 解 代 謝 為 合 成 代 謝 提 供 能 量 , 還 原 力 和 小 分 子 碳架                                    
合 成 代 謝 利 用 分 解 代 謝 提 供 的 能 量 , 還 原 力 將 小 分 子 化 合 物 合 成 前 體 物 , 進(jìn) 而合 成 大 分子。                                         合 成 代 謝 的 產(chǎn) 物 大 分 子 化 合 物 是 分 解 代 謝 的 基 礎(chǔ), 分 解 代 謝 的 產(chǎn) 物 又 是 合 成 代謝 的 原 料 , 它 們 在 生 物 體 內(nèi) 偶 聯(lián) 進(jìn) 行 , 相 互 對(duì) 立 而 又 統(tǒng) 一 , 決 定 著 生 命 的 存 在和 發(fā) 展

★4.試 述 初 級(jí) 代 謝 和 次 級(jí) 代 謝 與 微 生 物 生 長(zhǎng) 的 關(guān) 系。
初 級(jí) 代 謝 是 微 生 物 細(xì) 胞 中 的 主 代 謝 , 它 為 微 生 物 細(xì) 胞 提 供 結(jié) 構(gòu) 物 質(zhì) , 決 定 微 生物 細(xì) 胞 的 生 存 和 發(fā) 展 . 它 是 微 生 物 不 可 缺 少 的 代謝。                                                       
次 級(jí) 代 謝 并 不 影 響 微 生 物 細(xì) 胞 的 生 存 ，它 的 代 謝 產(chǎn) 物 并 不 參 與 組 成 細(xì) 胞 的 結(jié) 構(gòu)物 質(zhì) 。 次 生 代 謝 產(chǎn) 物 對(duì) 細(xì) 胞 的 生 存 來 說 是 可 有 可 無(wú) 的 。 例 如 ,，當(dāng) 一 個(gè) 產(chǎn) 紅 色 色素 的 賽 氏 桿 菌 變 為 不 產(chǎn) 紅 色 色 素 的 菌 株 后 ，該 菌 照 樣 進(jìn) 行 生 長(zhǎng) 繁 殖 。

★6.合 成 代 謝 所 需 要 的 小 分 子 碳 架 有 哪 些 ?
合 成 代 謝 所 需 要 的 小 分 子 碳 架 通 常 有 如 下 十 二 種。
1- P 葡 萄 糖、5-P 核 糖 、PEP 、3-P 甘 油 酸、烯 酸 式 草 酰 乙 酸、乙 酸CoA、     6-P 葡 萄 糖 、4-P 赤 蘚 糖、丙 酮 酸、琥 珀 酰 CoA、磷 酸 二 羥 丙 酮 、α-酮 戊 二酸                                                                                                             

★7.微 生 物 的 次 生 代 謝 產(chǎn) 物 對(duì) 人 類 活 動(dòng) 有 何 重 要 意 義 ?
人 類 可 利 用 微 生 物 有 益 的 次 生 代 謝 產(chǎn) 物 為 人 類 的 生 產(chǎn) , 生 活 服 務(wù)：利 用 有 益 抗 生素 防 治 動(dòng) 植 物 病 害，如 用 青 霉 素 治 療 人 上 呼 吸 道 感 染 疾 病，用 井 崗 霉 素 防 治 水 稻 紋枯病。                           
利 用 有 益 的 毒 素 , 如 利 用 蘇 云 金 桿 菌 產(chǎn) 生 的 伴 胞 晶 體 毒 素 防 治 鱗 翅 目 害 蟲；利 用微 生 物 生 產(chǎn) 維 生 素 , 例 如 利 用 真 菌 生 產(chǎn) 維 生 素 B2。利 用 微 生 物 生 產(chǎn) 植 物 生 長(zhǎng) 剌激 素 , 如 鐮 刀 菌 產(chǎn) 生 的 赤 霉 素 可 促 進(jìn) 植 物 生 長(zhǎng)；利 用 微 生 物 生 產(chǎn) 生 物 色 素 安 全 無(wú)毒 . 如 紅 曲 霉 產(chǎn) 生 的 紅 色 素；還 可 以 利 用 霉 菌 生 產(chǎn) 麥 角 生 物 堿 用 于 治 療 高 血 壓 等病                                                                                                                                         
★10.試 述 細(xì) 菌 合 成 脂 肪 酸 的 過 程 。

細(xì) 菌 合 成 脂 肪 酸 經(jīng) 過 以 下 的 反 應(yīng) ：

乙 酰 CoA、在 乙 酰 轉(zhuǎn) 酰 基 酶 催 化 下 ，將 乙 酰 基 轉(zhuǎn) 結(jié) ACP：

乙 酰 CoA + ACP → 乙 酰ACP +CoA                                                                    

(2)丙 二 酰CoA 在 丙 二 酰 轉(zhuǎn) 酰 基 酶 催 化 下 ，將 丙 二 酰 基 轉(zhuǎn) 給 ACP：

丙 二 酰CoA + ACP → 丙 二 酰ACP +CoA                                                              

(3)乙 酰ACP 和 丙 二 酰ACP 縮 合 成 乙 酰 乙 酰ACP ，并 放 出 CO2 和 一 分 子 ACP：乙酰ACP + 丙 二 酰ACP → 乙 酰 乙 酰ACP + CO2 + ACP

(4)乙 酰 乙 酰ACP 被 NADPH2 還 原 成 -羥 基 丁酰ACP             

乙 酰 乙 酰ACP + NADPH2 → -羥 基 丁酰ACP                                                 

(5)-羥 基 丁 酰ACP 脫 水 生 成 丁 烯酰ACP                                                                  

(6)丁 烯 酰ACP 被 NADPH2 2還 原 成 丁 酰ACP。                                                       

所 生 成 的 丁 酰ACP 再 與 丙 二 酰ACP 縮 合 ，重 復(fù) 上 述 反 應(yīng) ，生 成 長(zhǎng) 鏈 的 脂 肪酸。    

★13.以 金 黃 色 葡 萄 球 菌 為 例 , 試 述 其 肽 聚 糖 合 成 的 途 徑 。

(1) UDP-NAG 生 成。                                                                                                   

UDP-NAM 生 成。                                                                                                    

上 述 反 應(yīng) 在 細(xì) 胞 質(zhì) 中 進(jìn) 行 。

UDP-NAM上 肽 鏈 的 合 成 。

首 先 ，L-丙 氨 酸 與 UDP-NAM 上 的 羥 基 以 肽 鍵 相 連 。然 后 D-谷 氨 酸 ，L-賴 氨 酸，D-丙 氨 酸 和 D-丙 氨 酸 逐 步 依 次 連 接 上 去 ，形 成 UDP-NAM-5 肽 。連 接 的 過 程 中 每加 一 個(gè) 氨 基 酸 都 需 要 能 量 ，Mg2+ 或 Mn2+等，并 有 特 異 性 酶 參 加 。肽 鏈 合 成 在 細(xì) 胞質(zhì) 中 進(jìn) 行。   

組 裝 。

UDP-NAM-5 肽 移 至 膜 上 ，并 與 載 體 脂 -P 結(jié) 合 生 成 載 體 脂 -P-P-NAM-5 肽，放出 UMP。UDP-NAG 通 過 b-1，4 糖 苷 鍵 與 載 體 脂-P-P-NAM-5 肽 結(jié) 合 生 成 NAG-NAM-5肽-P-P-載 體 脂 ，放 出 UDP。新 合 成 的 肽 聚 糖 基 本 亞 單 位 可 以 插 入 到 正 在 增 長(zhǎng) 的 細(xì)胞 壁 生 長(zhǎng) 點(diǎn) 組 成 中 ，釋 放 出 磷 酸 和 載 體脂-P。       

肽 聚 糖 鏈 的 交 聯(lián)。

主 要 靠 肽 鍵 之 間 交 聯(lián) 。革 蘭 氏 陽(yáng) 性 菌 組 成 甘 氨 酸 肽 間 橋 ，陰 性 菌 由一 條 肽 鏈上 的 第 4 個(gè) 氨 基 酸 的 羥 基 與 另 一 條 肽 鏈 上 的 第 3 個(gè) 氨 基 酸 的 自 由 氨 基 相 連。                

★1．化 能 異 養(yǎng) 微 生 物 進(jìn) 行 合 成 代 謝 所 需 要 的 還 原 力 可 通 過 哪 些 代 謝 途 徑 產(chǎn) 生?

還 原 力 由EM 途 徑，HMP 途 徑，ED 途 徑，TCA 途 徑 產(chǎn)生                                                                                                                        

★2．自 然 界 中 的 微 生 物 在 不 同 的 生 活 環(huán) 境 中 可 通 過 哪 些 方 式 產(chǎn) 生 自 身 生 長(zhǎng)所 需 要 的 能 量 ?

各 種 不 同 的 微 生 物 的 產(chǎn) 能 方 式 可 概 括 為 如 下 幾 種：

發(fā) 酵 產(chǎn) 能 、呼 吸 產(chǎn) 能 、氧 化 無(wú) 機(jī) 物 產(chǎn) 能 、靠 光 合 磷 酸 化 產(chǎn)能                                                                        

★3．試 述 多 糖 的 合 成 過 程 。

在 多 糖 合 成 中，通 常 是 以 核 苷 二 磷 酸 糖 ( 如 UDP- 葡 萄 糖 ) 作 為 起 始 物，逐 步加 到 多 糖 鏈 的 末 端，使 糖 鏈 延 長(zhǎng) 。    

★4．在 TCA 循 環(huán) 中 可 為 合 成 代 謝 提 供 哪 些 物 質(zhì) ?

EMP 途 徑 能 為 合 成 代 謝 提 供 哪 些 物 質(zhì) ?

HMP 途 徑 可為 合 成 代 謝 提 供 哪 些 物 質(zhì) ?

ED 途 徑 可 為 合 成 代 謝 提 供 哪 些 物 質(zhì) ?

TCA 循 環(huán) 可 提 供：GTP ，NADH2，NADPH2， FADH2，小 分 子 碳 架 (a- 酮 戊 二 酸 ,乙 酰 CoA , 琥 珀 酰 CoA , 烯 醇 式 草 酰 乙 酸)              

EM 途 徑 能 為 合 成 代 謝 提 供：ATP ，NADH2 ，小 分 子 碳 架 ( 6-葡 萄 糖 , 磷 酸 二羥 丙 酮 , 3-P甘 油 酸 , PEP , 丙 酮 酸)                            

HMP 途 徑 可 為 合 成 代 謝 提 供：NADPH2，小 分 子 碳 架 ( 5-P 核 糖 , 4-P赤 蘚 糖)                                                        

ED 途 徑可 提 供：ATP，NADH2，NADPH2，小 分 子 碳 架 ( 6-P葡 萄 糖，3-P甘 油酸，PEP，丙 酮 酸 )  

★5．舉 例 說 明 微 生 物 的 幾 種 發(fā) 酵 類 型 。

微 生 物 的 發(fā) 酵 類 型 主 要 有 以 下 幾 種：

乳 酸 發(fā) 酵 , 如 植 物 乳 酸 桿 菌 進(jìn) 行 的 酸 泡 菜 發(fā) 酵。                 

乙 醇 發(fā) 酵 : 如 酵 母 菌 進(jìn) 行 的 酒 清 發(fā)酵。                             

丙 酮 丁 醇 發(fā) 酵 : 如 利 用 丙 酮 丁 醇 梭 菌 進(jìn) 行 丙 酮 丁 醇 的 發(fā) 酵 生產(chǎn)。                                                                                                                                                 
丁 酸 發(fā) 酵 : 如 由 丁 酸 細(xì) 菌 引 起 的 丁 酸 發(fā) 酵。

★6.比 較 呼 吸 作 用 與 發(fā) 酵 作 用 的 主 要 區(qū) 別 。

呼 吸 作 用 和 發(fā) 酵 作 用 的 主 要 區(qū) 別 在 于 基 質(zhì) 脫 下 的 電 子 的 * 終 受 體 不 同 ,發(fā) 酵 作 用 脫 下 的 電 子 * 終 交 給 了 底 物 分 解 的 中 間 產(chǎn) 物。呼 吸 作 用 ( 無(wú) 論 是 有 氧 呼吸 還 是 無(wú) 氧 呼 吸 ) 從 基 質(zhì) 脫 下 的 電 子 * 終 交 給 了 氧。( 有 氧 呼 吸 交 給 了 分 子 氧 ,無(wú) 氧 呼 吸 交 給 了 無(wú) 機(jī) 氧 化 物 中 的 氧 )

★8.試 述 E.coli 細(xì) 胞 中 由a- 酮 戊 二 酸 合 成 谷 氨 酰 胺 的 過 程 。
分 成 兩 步 進(jìn) 行 。首 先 由α-酮 戊 二 酸 經(jīng) 氨 基 化 作 用 形 成 谷 氨 酸 ：

谷 氨 酸 脫 氫 酶

α-酮 戊 二 酸 + NH3 + NADPH2 ———————— 谷 氨 酸 + H2O +NADP        

第 二 步 是 谷 氨 酸 再 經(jīng) 氨 基 化 形 成 谷 氨 酰 胺 ：

谷 氨 酰 胺 合 成 酶

谷 氨 酸 + NH3 + ATP ———————→ 谷 氨 酰 胺 + ADP + Pi

第六章  微生物的生長(zhǎng)

★⒉什么叫典型生長(zhǎng)曲線？它可分幾期？劃分的依據(jù)是什么？

定量描述液體培養(yǎng)基中，微生物群體生長(zhǎng)規(guī)律的實(shí)驗(yàn)曲線，稱為生長(zhǎng)曲線。

分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。

根據(jù)它們每小時(shí)分裂次數(shù)的不同。

★⒊延滯期有何特點(diǎn)？如何縮短延滯期？

** 生長(zhǎng)速率常數(shù)為0 **細(xì)胞形態(tài)變大或增長(zhǎng) 第三 細(xì)胞內(nèi)的RNA尤其是rRNA含量增高，原生質(zhì)呈嗜堿性 第四合成代謝旺盛 第五 對(duì)外界**條件如NaC1溶液濃度、溫度和***等理、化因素反應(yīng)敏感。

** 用對(duì)數(shù)期的菌種接種 ** 接種量適量增大 第三 發(fā)酵培養(yǎng)基成分和種子培養(yǎng)基的成分盡量接近

★⒋指數(shù)期有何特點(diǎn)？處于此期的微生物有何應(yīng)用？

**生長(zhǎng)速率常數(shù)*大 ** 細(xì)胞進(jìn)行平衡成長(zhǎng) 第三 酶系活躍，代謝旺盛

是用作代謝、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌體的*適宿主，也是發(fā)酵工業(yè)中用作種子的*佳材料。

★⒌穩(wěn)定期為何會(huì)到來？有何特點(diǎn)？

因?yàn)?微生物有害代謝產(chǎn)物的積累2營(yíng)養(yǎng)物尤其是生長(zhǎng)限制因子的耗盡3營(yíng)養(yǎng)物的比例失調(diào)4pH、氧化還原勢(shì)等物理化學(xué)條件越來越不適宜

特點(diǎn)是生長(zhǎng)速率常數(shù)等于0，這時(shí)菌體產(chǎn)量達(dá)到*高點(diǎn)，而且菌體產(chǎn)量與營(yíng)養(yǎng)物的消耗間呈現(xiàn)出有規(guī)律的比例關(guān)系。

★⒍連續(xù)培養(yǎng)有何特點(diǎn)？為何連續(xù)時(shí)間是有限的？

**流入新鮮培養(yǎng)基和無(wú)菌空氣的同時(shí)，以同樣的流速流出培養(yǎng)物 **，微生物長(zhǎng)期

保持在指數(shù)期的平衡生長(zhǎng)狀態(tài)和穩(wěn)定的生長(zhǎng)速率上

因?yàn)榫N長(zhǎng)期處于*高生長(zhǎng)速率狀態(tài)，突變嚴(yán)重，易使菌種退化。

★⒎什么是高密度培養(yǎng)，如何保證好氧菌的高密度培養(yǎng)？

是指微生物在液體培養(yǎng)中細(xì)胞群體密度超過常規(guī)培養(yǎng)10倍以上的生長(zhǎng)狀態(tài)或培養(yǎng)技術(shù)。

方法主要有：1選取*佳培養(yǎng)基成分和各成分含量2補(bǔ)料3提高溶解氧的濃度4防止有害代謝產(chǎn)物的生成

★⒏目前，一般認(rèn)為氧對(duì)***毒害的機(jī)制是什么？

氧分子形成超癢化物陰離子自由基，超癢化物陰離子自由基因?yàn)橛谢鶖?shù)電子故帶負(fù)電荷，它既有分子性質(zhì)，又有離子性質(zhì)，其性質(zhì)極不穩(wěn)定，化學(xué)反應(yīng)能力極強(qiáng)，在細(xì)胞內(nèi)可破壞各種重要生物大分子和膜結(jié)構(gòu)，還可形成其他活性氧化物，故對(duì)生物體的毒害非常大。***不能合成SOD不能使超氧陰離子自由基歧化成過氧化氫，因此在氧存在時(shí)超癢化物陰離子自由基使***受到毒害。

★⒐微生物培養(yǎng)過程中pH變化的規(guī)律如何？如何調(diào)整？

升高或降低，加入生理酸性鹽或生理堿性鹽，作為其培養(yǎng)基成分。

★⒑試比較**、**、防腐和化療的異同。

**是指采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長(zhǎng)繁殖能力的措施。

**是指采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體或動(dòng)、植物有害的病原菌而對(duì)被**對(duì)象基本無(wú)害的措施。

防腐是指利用某種理化因素完全抑制霉腐微生物的生長(zhǎng)繁殖的措施。

化療是指利用對(duì)病原菌具有高度毒力而對(duì)其宿主基本無(wú)毒的化學(xué)物質(zhì)來抑制宿主體體內(nèi)病原微生物的生長(zhǎng)繁殖，借以達(dá)到**該宿主傳染病的一種措施。

**完全殺死微生物，而其它方法則是抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖。

★11.影響濕熱**效果的主要因素有哪些？在實(shí)踐中應(yīng)如何正確對(duì)待？
**物體含菌量越高需要**的時(shí)間越長(zhǎng)2各類空氣排出程度，空氣要全部排盡3**對(duì)象PH，PH<6.0微生物已死亡PH在6.0-8.0之間微生物不會(huì)死亡4**對(duì)象的體積，大容積培養(yǎng)基**時(shí)必須延長(zhǎng)**時(shí)間5加熱與散熱速度，會(huì)影響培養(yǎng)基成分的破壞程度，應(yīng)適當(dāng)控制。

★⒓***對(duì)微生物的作用機(jī)制分幾類？試各舉一例。

1抑制細(xì)胞壁合成，如：青霉素

2引起細(xì)胞壁降解，如：溶葡萄球菌素

3干擾細(xì)胞壁，如：多粘菌素

4抑制蛋白質(zhì)合成，如：紅霉素

5抑制DNA合成，如：灰黃霉素

6抑制DNA復(fù)制，如：絲裂霉素

7抑制RNA轉(zhuǎn)錄，如：放線菌素D

8抑制RNA合成，如：利福平

 

第七章  微生物生態(tài)

★1.舉例闡述微生物之間的接力關(guān)系

微生物之間的接力關(guān)系是指微生物在分解纖維素、半纖維素、果膠、蛋白質(zhì)、淀粉、核酸等大分子復(fù)合物時(shí)，是由多種微生物類群一步一步逐級(jí)分解協(xié)同完成的過程。

如纖維素厭氧降解為甲烷和CO2過程就是由多種微生物類群協(xié)同接力完成的。纖維素首先被厭氧纖維分解菌分解為纖維二糖，纖維二糖由纖維二糖分解菌分解為葡萄糖，葡萄糖由厭氧性水解**發(fā)酵為H2/CO2和乙酸，H2/CO2由氫營(yíng)養(yǎng)型的甲烷**轉(zhuǎn)化成甲烷，乙酸則由乙酸營(yíng)養(yǎng)型的產(chǎn)甲烷**轉(zhuǎn)化成甲烷。

★2、舉例闡述微生物之間的偏利共棲互生關(guān)系。

這種現(xiàn)象是指在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中的兩個(gè)微生物群體共棲，一個(gè)群體得益而另一個(gè)群體無(wú)影響的情況。

如在一個(gè)環(huán)境中好氧微生物與厭氧微生物共棲時(shí)，好氧微生物通過呼吸消耗掉氧氣為厭氧微生物的生存和生長(zhǎng)創(chuàng)造了厭氧生活的環(huán)境條件，使厭氧微生物得以生存和生長(zhǎng)，而厭氧微生物的生存與生長(zhǎng)對(duì)于好氧性微生物來說并無(wú)害處。

★3、舉例闡述微生物之間的互利共棲互生關(guān)系。

這是兩個(gè)微生物群體共棲于同一生態(tài)環(huán)境時(shí)互為有利的現(xiàn)象。較之雙方單獨(dú)生活時(shí)更好，生活力更強(qiáng)。這種互為有利可以是相互提供了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以是相互提供了生長(zhǎng)素物質(zhì)，也可以是改善了生長(zhǎng)環(huán)境或兼而有之。

例如纖維素分解**和固氮**共棲時(shí)，可以由纖維素分解**分解纖維素為固氮**提供生長(zhǎng)和固氮所需的碳源和能源，而固氮**可以固定氮素為纖維素分解**提供氮源和某種生長(zhǎng)素物質(zhì)，這樣互為有利，促進(jìn)了纖維素的分解和氮素的固定。

★4、舉例闡述微生物之間的共生關(guān)系。

一種微生物與另一種微生物生長(zhǎng)于同一環(huán)境中，雙方的生命活動(dòng)互為有利，關(guān)系緊密，形成一個(gè)特殊的共生體結(jié)構(gòu)，在這個(gè)共生體中，兩種微生物可以有明確的生理上的分工和協(xié)作，在分類上可以形成獨(dú)立的分類系統(tǒng)，這種關(guān)系稱為微生物之間的共生關(guān)系。

如地衣，就是由藻類與**形成的共生體，兩者之間有較明確的分工，藻類通過光合作用，將CO2固定轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，給**提供碳源和能源，能固氮的藻類還可提供氮源。而**可吸收水分和礦質(zhì)元素等提供給藻類。

★5、舉例說明微生物之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系是指在一個(gè)生態(tài)環(huán)境中存在的兩個(gè)或多個(gè)微生物類群共同依賴于同一基質(zhì)或環(huán)境因素時(shí)，產(chǎn)生的一方或雙方微生物群體數(shù)量增殖速率和活性等方面受到限制的現(xiàn)象。

如在同一個(gè)厭氧消化環(huán)境中，甲烷八疊球菌和甲烷絲菌都利用乙酸生長(zhǎng)和產(chǎn)甲烷，但各自的Km值分別為3mmol/L和0.07mmol/L,因此當(dāng)環(huán)境中有較高乙酸濃度時(shí)，由于甲烷八疊球菌對(duì)乙酸的親和力高，生長(zhǎng)速率大，幾乎只見到甲烷八疊球菌。當(dāng)乙酸濃度降低時(shí)，由于甲烷八疊球菌難以利用低濃度的乙酸，而甲烷絲菌卻能很好利用低濃度乙酸而逐漸占優(yōu)勢(shì)。

★6、為何說土壤是微生物棲息的良好環(huán)境。

因?yàn)橥寥篮袠O為豐富的有機(jī)質(zhì)，不時(shí)有動(dòng)植物殘?bào)w和微生物殘?bào)w進(jìn)入土壤，可以為占有絕大多數(shù)比例的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型微生物提供所需的碳源和能源。

土壤也含有相當(dāng)齊全的礦物質(zhì)元素，可供微生物生長(zhǎng)所需。土壤具有適宜于微生物生長(zhǎng)的pH值范圍，多數(shù)土壤pH在5.5-8.5之間，大多數(shù)微生物適宜生長(zhǎng)pH范圍也在這一范圍。

土壤不論處于何種通氣狀況，都可適應(yīng)微生物生長(zhǎng)。

土壤溫度變化范圍也與微生物的生長(zhǎng)適宜溫度范圍相一致。

因此土壤具有絕大多數(shù)微生物生活所需的各種條件，而成為微生物棲息的良好環(huán)境。

★7、闡述土壤微生物在土壤肥力培育中的作用。

土壤微生物在土壤肥力培育中起有重要作用。土壤微生物可以將進(jìn)入土壤的動(dòng)植物殘?bào)w以及微生物本身殘?bào)w分解，形成新的腐殖質(zhì)物，并逐漸將老腐殖質(zhì)分解，推動(dòng)土壤腐殖質(zhì)的更新，不斷改善土壤的物理性狀和化學(xué)性狀。

微生物在生命活動(dòng)過程中，將無(wú)效的營(yíng)養(yǎng)物轉(zhuǎn)化為有效營(yíng)養(yǎng)，如氨化作用將有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為速效氮，無(wú)效磷轉(zhuǎn)化為有效磷等等。

微生物在生命活動(dòng)過程中可合成各種生長(zhǎng)剌激物，有助于植物生長(zhǎng)。

微生物在生命活動(dòng)過程中，可合成各種***物質(zhì)，有利于抑制植物病原菌。

土壤中的固氮微生物還可以將空氣中的氮固定為植物可利用的氮素，藻類還是其他土壤生物的先行生物。

★8、為什么說土壤藻類有土壤生物的先行者之稱？
因?yàn)橥寥涝孱愂枪饽茏责B(yǎng)型微生物，它可以光為能源將CO2轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，這些以藻類細(xì)胞形態(tài)存在的有機(jī)物，在藻類死亡之后，可以被其有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型微生物利用作為碳源和能源，其他微生物因此而發(fā)育繁衍。
另外土壤藻類中，許多種是能夠進(jìn)行固氮的，將空氣中的氮素固定為其他生物可利用的氮源。
因此說土壤藻類是土壤生物的先行者。

★9、研究微生物生態(tài)學(xué)的意義何在？
由于微生物參與了和推動(dòng)著物質(zhì)和能量的生物地球化學(xué)循環(huán)過程而且在這個(gè)過程中參與了不同的活動(dòng)過程，表現(xiàn)出不同的活動(dòng)強(qiáng)度，起著非常重要的作用，通過研究微生物生態(tài)，掌握其活動(dòng)規(guī)律，便能更好地發(fā)揮微生物的作用。
另外，了解微生物在自然界的分布規(guī)律，可為人類開發(fā)利用微生物資源提供理論依據(jù)。
根據(jù)微生物生態(tài)學(xué)原理，可利用微生物對(duì)環(huán)境的保護(hù)作用來修復(fù)被污染的環(huán)境。
因此微生物生態(tài)學(xué)的意義巨大。

★10、舉例說明微生物與植物之間的共生關(guān)系。

微生物與植物之間能夠形成一種特殊結(jié)構(gòu)的共生體，而且微生物與植物之間互為對(duì)方提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或生長(zhǎng)素物質(zhì)，促進(jìn)雙方較之單獨(dú)生長(zhǎng)時(shí)更為旺盛的生長(zhǎng)。

微生物與植物形成的共生體有根瘤，葉瘤和菌根等。根瘤是根瘤菌與豆科植物形成的共生體，根瘤菌在共生體根瘤中利用植物光合作用產(chǎn)生的碳水化合物作生長(zhǎng)和固氮的碳源和能源，固定后的氮素除部分用于自己所需外大多輸送給植物，而植物則把光合作用產(chǎn)物提供給根瘤菌。如果兩者分開，根瘤菌則難以固定氮素，豆科植物則生長(zhǎng)**。

★11、試述水田土壤中微生物的生態(tài)分布規(guī)律。

在水田土壤中，耕作層中微生物數(shù)量*多，心土層中*少。

放線菌和**的數(shù)量相對(duì)比例較少。

**中好氧性**，專性厭氧**和兼性厭氧性**都有廣泛分布，而且好氧性**仍比厭氧性**多好多倍，其分布有著各自不同的特點(diǎn)。

★12、舉例闡述微生物之間的專一性拮抗關(guān)系和非專一性拮抗關(guān)系。

一種微生物的生命活動(dòng)和代謝產(chǎn)物可以抑制另一種微生物的生命活動(dòng)，甚至殺死另一種微生物的現(xiàn)象稱之為微生物之間的拮抗關(guān)系。而根據(jù)拮抗關(guān)系中的專一性，可以分為專一性拮抗關(guān)系和非專一性拮抗關(guān)系。

例如在酸菜制作和青貯飼料過程中，乳酸菌發(fā)酵后產(chǎn)生乳酸，使環(huán)境pH下降，這樣使得其他不耐酸的微生物受到抑制,這種拮抗關(guān)系沒有特異的針對(duì)性，凡是不耐酸的微生物都會(huì)受到抑制，稱為非專一性拮抗關(guān)系。

另外象放線菌或其他微生物在生命活動(dòng)中可以產(chǎn)生某種***，這種***只抑制或殺死某些(或某種)微生物，如青霉素只殺死革蘭氏陽(yáng)性**和部分革蘭氏陰性**，即不同種類與結(jié)構(gòu)的***選擇性地抑制某種微生物。這種拮抗關(guān)系稱為專一性拮抗關(guān)系。

★13、闡述微生物生態(tài)系的特點(diǎn)。

微生物生態(tài)系統(tǒng)有著不同于其他生態(tài)系統(tǒng)的明顯特點(diǎn)。

一是微生物生態(tài)系統(tǒng)具有多樣性，在不同的生態(tài)環(huán)境中，有著不同的微生物生態(tài)系統(tǒng)。其組成成分、數(shù)量、活動(dòng)強(qiáng)度和轉(zhuǎn)化過程等都很不一樣，每一個(gè)特定的生態(tài)環(huán)境，都有一個(gè)與之相適應(yīng)而又區(qū)別于其它生態(tài)環(huán)境的微生物生態(tài)系統(tǒng)。

二是具有穩(wěn)定性。在一個(gè)特定的環(huán)境中，如無(wú)強(qiáng)烈的環(huán)境因子沖擊，一般其組成成分、數(shù)量、活動(dòng)強(qiáng)度和轉(zhuǎn)化過程大體上保持穩(wěn)定。即使面臨一定范圍內(nèi)的環(huán)境因子改變壓力，也能保持穩(wěn)定。

三是具有適應(yīng)性。即面臨強(qiáng)大的環(huán)境因子改變壓力，原有的微生物生態(tài)系統(tǒng)受到破壞時(shí)，可以誘導(dǎo)產(chǎn)生新的酶或酶系，或發(fā)育出新的微生物優(yōu)勢(shì)類群，以適應(yīng)新的微生物生態(tài)系統(tǒng)。

四是具有物質(zhì)流和能量流。即在微生物生態(tài)系統(tǒng)中的各微生物類群之間，在物質(zhì)和能量上具有接力與流動(dòng)的現(xiàn)象

★14、闡述微生物在不同地域上空的生態(tài)分布規(guī)律。

在不同地域上空空氣中微生物的分布差異很大，城市上空空氣中的微生物密度大大高于農(nóng)村上空的微生物密度，在城市中街道上空的微生物密度大大高于公園上空的微生物密度。

在農(nóng)村中無(wú)植被地表上空的微生物密度高于有植被地表上空的微生物密度，飼養(yǎng)牲畜的畜舍空氣中的微生物密度可能是*高的，可達(dá)1,000,000-2,000,000個(gè)/m3。

一般來說室內(nèi)空氣中的微生物密度高于室外空氣中的微生物密度，宿舍中的微生物密度可達(dá)20,000個(gè)/m3。

陸地上空的微生物密度高于海洋上空的微生物密度。在人跡**的北極上空以及雪山上空的微生物密度很低，甚至難以檢測(cè)到。

★15、闡述微生物在各類水體間的生態(tài)分布規(guī)律。

大氣水和雨雪中一般微生物數(shù)量不高，在長(zhǎng)時(shí)間降雨過程后期，菌數(shù)更少，甚至可達(dá)無(wú)菌狀態(tài)。高山積雪中也較少。

江河中微生物的數(shù)量和種類各不相同，與流經(jīng)接觸土壤和是否流經(jīng)城市有關(guān)。土壤中的微生物隨雨水和灌水排放等進(jìn)入水體，或懸浮于水中，或附著于水中有機(jī)物上，或沉積于江河淤泥中。當(dāng)江河流經(jīng)城市時(shí)，大量的生活污水、工業(yè)有機(jī)廢水和動(dòng)植物殘?bào)w進(jìn)入水體，不僅帶入大量微生物，且微生物可利用進(jìn)入的有機(jī)體而旺盛繁育，數(shù)量大增。隨著流程增加有機(jī)物被分解，微生物數(shù)量也逐漸減少。

池塘水一般由于靠近村舍，有機(jī)物進(jìn)入較多，人畜糞便污染機(jī)率較高，不僅在數(shù)量上較高，且種類也較多。

大型湖泊水體由于其不流動(dòng)性和周邊受湖岸土壤和有機(jī)物質(zhì)進(jìn)入的影響，一般周邊水域中的微生物數(shù)量和種類都多于湖泊中心水體。

海洋水體中心的微生物和種類不多，但沿海海岸水體中微生物數(shù)量和種類較遠(yuǎn)洋中心水體要多得多。

★16、舉例說明微生物之間寄生關(guān)系中的直接接觸和代謝物接觸兩種類型。

一種微生物可以通過直接接觸或代謝物接觸使另一種微生物寄主受害，乃至個(gè)體死亡，而使它自己本身得益并賴以生存，這種現(xiàn)象為微生物之間的寄生關(guān)系。

直接接觸的類型如噬菌體侵染**，尤其是毒性噬菌體，侵染并進(jìn)入**細(xì)胞后，利用**細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，按噬菌體本身的遺傳信息，合成噬菌體的大分子，再裝配成成熟的噬菌體，而*后將**細(xì)胞裂解。代謝物接觸的類型如粘**對(duì)**的寄生，粘**并不直接接觸**，而是在一定距離外，依靠其胞外酶溶解敏感菌群，使敏感菌群釋放出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供其生長(zhǎng)繁殖。
 

第八章  微生物與自然界物質(zhì)轉(zhuǎn)化

★1、試述微生物對(duì)淀粉的分解。

微生物對(duì)淀粉的分解有兩種方式。一種是在微生物產(chǎn)生的磷酸化酶的作用下，將淀粉中的葡萄糖分子一個(gè)一個(gè)地分解下來。

另一種是在微生物產(chǎn)生的淀粉酶的作用下，將淀粉水解為麥芽糖，再在麥芽糖酶的作用下將麥芽糖水解為葡萄糖。

★2、試述微生物分解纖維素的生化機(jī)制。

纖維素是由葡萄糖聚合成的高分子化合物，每個(gè)纖維素分子含有1，400－10，000個(gè)葡萄糖基。

纖維素的分解是在微生物產(chǎn)生的C1酶，Cx酶和纖維二糖酶的作用下*后被分解為葡萄糖，其過程如下：

天然纖維素羧甲基纖維素纖維二糖葡萄糖

★3、 試述果膠的分解過程。

果膠物質(zhì)在微生物產(chǎn)生的原果膠酶，果膠甲基酯酶，多縮半乳糖酶的作用下進(jìn)行分解，其分解過程如下：

果膠物質(zhì)在微生物產(chǎn)生的原果膠酶，果膠甲基酯酶，多縮半乳糖酶的作用下進(jìn)行分解，其分解過程如下：

原果膠+H2O可溶性果膠+多縮戊糖

可溶性果膠+H2O果膠酸+甲醇

果膠酸+H2O半乳糖醛酸

★4、 比較正型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵的異同。

正型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵都是在厭氣條件下進(jìn)行的。

正型乳酸發(fā)酵產(chǎn)物單一，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的能量較多。1分子葡萄糖經(jīng)正型乳酸發(fā)酵后可產(chǎn)2分子的乳酸和2分子的ATP。

異型乳酸發(fā)酵產(chǎn)物較多，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的能量較少。1分子的葡萄糖經(jīng)異型乳酸發(fā)酵后可產(chǎn)生1分子乳酸，1分子乙醇，1分子CO2和1個(gè)AT?

正型乳酸發(fā)酵乳酸的得率較高，通常在80％以上。異型乳酸發(fā)酵乳酸得率較少，一般只有40％左右。

正型乳酸發(fā)酵與異型乳酸發(fā)酵所走的代謝途徑不一樣。正型乳酸發(fā)酵走EM途徑；異型乳酸發(fā)酵走ED途徑。

★5、試比較檸檬酸發(fā)酵與酒精發(fā)酵的異同。

檸檬酸發(fā)酵與酒精發(fā)酵雖然都稱為發(fā)酵，但前者是在好氣條件下進(jìn)行的，后者是在厭氣條件下進(jìn)行的。

1分子的己糖在好氣條件下經(jīng)過檸檬酸發(fā)酵可產(chǎn)1分子的檸檬酸。

1分子的己糖在厭氣條件下被酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵可產(chǎn)2分子的乙醇和2分子的CO2。

參與檸檬酸發(fā)酵的微生物主要是曲霉等好氣微生物，而參與酒精發(fā)酵的微生物是酵母菌。

★6、比較硫化作用和反硫化作用的區(qū)別。

硫化作用和反硫化作用的區(qū)別主要是:硫化作用是在好氣條件下進(jìn)行的，而反硫化作用在厭氣條件下進(jìn)行的。

硫化作用是將元素硫和不完全氧化的硫化物進(jìn)行氧化，*后生成硫酸鹽。反硫化作用是將硫酸鹽和其它氧化態(tài)的硫化物還原為H2S。

參與硫化作用的微生物主要是好氣性的硫化**，絲狀硫**和光合硫**。參與反硫化作用的微生物主要是厭氣性的脫硫弧菌等反硫化**。

★7、比較硝化作用和反硝化作用的區(qū)別。

硝化作用和反硝化作用的主要區(qū)別如下:

硝化作用是在好氣條件下進(jìn)行的，而反硝化作用是在厭氣條件下進(jìn)行的。

參與硝化作用的微生物是亞硝酸**和硝化**，參與反硝化作用的微生物是反硝化**。

硝化作用是將NH3氧化為HNO2和HNO3，反硝化作用是將HNO3還原為HNO2，NH3和N2。

★8、試述微生物對(duì)卵磷脂的降解作用。

卵磷脂是含膽堿的磷酸脂,存在于細(xì)胞原生質(zhì)中。卵磷脂的降解首先由微生物產(chǎn)生的卵磷脂酶將其分解為甘油，脂肪酸，磷酸和膽堿。?

甘油進(jìn)入EM途徑被轉(zhuǎn)化為丙酮酸。?

脂肪酸通過β-氧化被分解為乙酸。膽堿可進(jìn)一步分解為NH3，CO2和有機(jī)酸。

★9、試述微生物對(duì)脂肪的降解。

脂肪首先在微生物產(chǎn)生的脂肪酶的作用下,被降解為甘

油和脂肪酸。

甘油是己糖分解的中間產(chǎn)物之一,可進(jìn)入EM途徑被轉(zhuǎn)化為丙酮酸。

脂肪酸通過β--氧化途徑被逐漸分解成乙酸。

★10、試述微生物對(duì)核酸的降解過程。

核酸在微生物產(chǎn)生的多種酶的作用下，可*后被分解為磷酸、核糖、NH3、CO2和水，其降解過程如下：

核酸酶核苷酸酶?

核酸核苷酸?

+H2O

生成的嘌呤或嘧啶繼續(xù)分解，如腺嘌呤的分解如下：

腺嘌呤脫氨酶

腺嘌呤次黃嘌呤+NH3

H2O?

次黃嘌呤+O2尿酸

★11、試述微生物分解尿酸的過程。?

尿酸+H2O+1/2O2尿囊素+CO2

尿囊素+2H2O尿素+乙醛酸，

尿素+2H2O(NH4)2CO3?

尿酸在微生物產(chǎn)生的多種酶的作用下，可*后分解成NH3和CO2。其分解過程如下：

尿酸+H2O+1/2O2尿囊素+CO2

尿囊素+2H2O尿素+乙醛酸，

尿素+2H2O(NH4)2CO3，生成的(NH4)2CO3不穩(wěn)定,被進(jìn)一步分解成NH3和CO2。

(NH4)2CO32NH3+CO2+H2O

★12、試述氨氧化為硝酸的過程。

氨氧化為硝酸分兩個(gè)階段完成.**階段氨氧化為亞硝?

酸,由亞硝酸**進(jìn)行。其生物化學(xué)過程如下:?

NH3NH4OHNH2OH?

HNONH(OH)2HNO2?

**階段亞硝酸進(jìn)一步氧化為硝酸,由硝酸**進(jìn)行:HO-N=O

★13、試述硝化作用和反硝化作用對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。

施入土壤中的氨態(tài)氮肥在硝化**的作用下可轉(zhuǎn)化為硝酸鹽。這對(duì)于那些喜硝酸鹽的作物如**，蔬菜來說是有益的。

但硝酸根離子不能被土壤顆粒吸附,易隨水分運(yùn)動(dòng)而損失，從這一點(diǎn)來講，它對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又是不利的。

反硝化作?用能將硝酸鹽還原為NH3或分子N2，造成土壤氮素的損失，它對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不利的。

★14、比較糖代謝梭菌與蛋白水解梭菌的主要區(qū)別。

糖代謝梭菌主要以簡(jiǎn)單或復(fù)雜的糖類為主要碳源。

蛋白水解梭菌水解蛋白質(zhì)時(shí)可產(chǎn)生多種氨基酸，兩個(gè)氨基酸相互反應(yīng)，一個(gè)為電子給體，一個(gè)為電子受體，進(jìn)行發(fā)酵作用脫氨基產(chǎn)生脂肪酸。

★15、磺顆粒四個(gè)方面試比較絲狀硫**,硫化**,綠硫**和紫硫**的主要區(qū)別。?絲狀硫**，硫化**，綠硫**和紫硫**的主要區(qū)別?

如下：?

紫硫**?綠硫**?絲狀硫**?硫化**??

形態(tài)多樣?形態(tài)多樣?絲狀體無(wú)分枝?短桿菌?個(gè)體形態(tài)?

存在含H2S的水體中?存在含H2S的水體中?存在含H2S濃度不大的水體中?存在含還原態(tài)硫化物的土壤和河湖淤泥中?生境?

兼營(yíng)光能自養(yǎng)和光能異養(yǎng)?嚴(yán)格的光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型?化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型?化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型?營(yíng)養(yǎng)類型?硫磺顆粒在體內(nèi)?硫磺顆粒在體外?細(xì)胞內(nèi)積累硫磺顆粒?體內(nèi)未見硫磺小滴?元素硫顆粒沉積位置?
 
第十章 實(shí)驗(yàn)

★1.試述在普通光學(xué)顯微鏡下測(cè)定微生物細(xì)胞大小的基本方法。

測(cè)定微生物細(xì)胞的大小主要使用目鏡測(cè)微尺。其方法如下:

先用長(zhǎng)度已知的鏡臺(tái)測(cè)微尺校正目鏡測(cè)微尺。校正的方法是讓臺(tái)尺與目尺重疊,看臺(tái)尺的X格正好與目尺的Y格重疊，然后用計(jì)算目尺每格的長(zhǎng).分別校正目鏡測(cè)微尺在低倍鏡,高倍鏡及油鏡下每格所代表的實(shí)際長(zhǎng)度。

將待測(cè)微生物制成水浸片或染色涂片置載物臺(tái)上，調(diào)焦找到微生物后用目鏡測(cè)微尺測(cè)量其寬幾格，長(zhǎng)幾格,然后乘上相應(yīng)放大倍數(shù)下的校正值。

一般測(cè)10個(gè)微生物，然后以平均值表示。

若是酵母、**等單細(xì)胞微生物,通常測(cè)其寬和長(zhǎng)，然后以平均寬′平均長(zhǎng)表示,單位為μm。

★2、以測(cè)蘇云金桿菌工業(yè)菌粉中的活菌數(shù)為例，試述稀釋平板計(jì)數(shù)的基本方法。

（1）.測(cè)數(shù)前先準(zhǔn)備好測(cè)數(shù)用的1ml無(wú)菌吸管,9cm無(wú)菌平皿，9ml試管無(wú)菌水和牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基。

(2).稱取10克工業(yè)菌粉加入90ml無(wú)菌水中置搖床上或用手振蕩20-30分鐘，讓菌體分散。

將上述振蕩過的菌液按無(wú)菌操作法進(jìn)行十倍稀釋直到10-8。

取9cm無(wú)菌平板皿9套用記號(hào)筆在平皿底編號(hào)，10-8編3套，10-7編3套，10-6編3套。

用1支1ml的無(wú)菌吸管，取1ml10-8的稀釋菌液放入編號(hào)10-8的平皿中，如此將三個(gè)重復(fù)做完。同法取10-7稀釋菌液放入三個(gè)編號(hào)為10-7平皿中。同法取10-6稀釋菌液放入三個(gè)編號(hào)為10-6平皿中.(均要按無(wú)菌操作法做)。

將牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基熔化冷至45-50℃后，在酒精燈火焰邊按無(wú)菌操作法倒入上述9套平皿中，每個(gè)加入量大約15-20ml，邊加邊搖動(dòng)平皿,，使培養(yǎng)基與菌液充分混勻。

待培養(yǎng)基凝固后,將平板倒過來，置28-30℃下培養(yǎng)48小時(shí)后計(jì)數(shù)。

★3、試述劃線分離的操作方法。

1.  取9ml無(wú)菌平皿一套在火焰旁按無(wú)菌操作法倒人15-20ml營(yíng)養(yǎng)瓊脂，讓其冷凝成平板。

2.左手拿上述平板,右手拿接種環(huán)在火焰上**后沾取原始分離物在平板上平行劃線三條。

3.將接種環(huán)在火焰上**,左手平板轉(zhuǎn)動(dòng)大約70度，用**接種環(huán)通過**次劃線的地方作二次劃線，亦劃三條。

同上法再作第三次,，第四次劃線。

蓋上平板蓋，將平板倒過來置28-30℃下培養(yǎng)2-4天后觀察結(jié)果。劃的好應(yīng)在第四次劃線處出現(xiàn)單個(gè)菌落。

注:本答案也可畫圖說明。

★4、如何檢查**的運(yùn)動(dòng)性?

檢查**的運(yùn)動(dòng)性有兩種方法:

鏡檢法

將待檢樣品制成菌懸液,滴一點(diǎn)菌液于一蓋玻片上，取一凹窩載玻片，將凹窩對(duì)準(zhǔn)菌懸液蓋在蓋玻片上，然后將蓋玻片和載玻片一起翻轉(zhuǎn)，讓菌懸液在凹窩上的蓋玻片下。然后在顯微鏡下觀察，觀察應(yīng)找懸液的邊緣，因**為了更多地接觸空氣，總向水滴的邊緣運(yùn)動(dòng)。觀察時(shí)要注意將**的運(yùn)動(dòng)與分子的布朗運(yùn)動(dòng)區(qū)別開。

半固體穿刺法

將待檢**穿刺接種在半固體試管培養(yǎng)基中,若**僅沿穿刺線生長(zhǎng),說明**不運(yùn)動(dòng)。若**沿穿刺線向周圍擴(kuò)散生長(zhǎng),說明**有運(yùn)動(dòng)性。

★5、簡(jiǎn)述配制培養(yǎng)基的基本原則:

培養(yǎng)基是人工配制的供不同微生物生長(zhǎng)繁殖，或用于積累代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。所以配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)注意以下原則：

1.  根據(jù)微生物的不同選用不同的培養(yǎng)基，以滿足微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物的需要。如自養(yǎng)型微生物所要求營(yíng)養(yǎng)較簡(jiǎn)單，而異養(yǎng)型微生物營(yíng)養(yǎng)要求較復(fù)雜。培養(yǎng)**，放線菌，**等各有不同的培養(yǎng)基。

2.  注意各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度與配比。微生物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往在適當(dāng)時(shí)才生長(zhǎng)良好。濃度大往往會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)。如糖類，各種重金屬鹽類如果濃度太高，也會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)。同時(shí)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度比也應(yīng)注意，特別是C/N比。

3.  注意將培養(yǎng)基的pH值控制在一定范圍內(nèi)。為了防止因微生物生長(zhǎng)繁殖或積累代謝產(chǎn)物后影響培養(yǎng)基pH值，常在其中加入磷酸鹽，碳酸鹽，以維持培養(yǎng)基pH值的相對(duì)恒定。

同時(shí)還應(yīng)考慮培養(yǎng)基的氧化還原電位及原材料的經(jīng)濟(jì)、易購(gòu)和來源廣泛的原則。

★6、試述配制培養(yǎng)基的基本過程及應(yīng)該注意的問題。

配制培養(yǎng)基的基本過程是:

按培養(yǎng)基的配方稱取各種藥品，用量太少的藥品應(yīng)配制成溶液后再取一定量加入。

將各種藥品加水溶解，通常是加所需水量的一半。

若配固體培養(yǎng)基，按2%的用量稱取瓊脂，用水將瓊脂浸濕一下，用手?jǐn)D去瓊脂中過多的水分，加入2的溶液中。

加熱至瓊脂全部溶解，并補(bǔ)足所需的全部水量。

用1molNaOH和1molHCL調(diào)節(jié)pH至要求值。

用分裝器將培養(yǎng)基分裝入試管或三角瓶中，塞上棉塞并包扎，**后備用。

注意事項(xiàng):

配制過程中，在加熱熔化瓊脂時(shí)，要不斷攪拌，以防糊底。

分裝時(shí)不要讓培養(yǎng)基沾染試管口或瓶口，以防培養(yǎng)過程中容易污染雜菌。

★7、試述顯微計(jì)數(shù)的基本方法。

顯微計(jì)數(shù)通常用來測(cè)微生物單細(xì)胞的數(shù)量，大一點(diǎn)的細(xì)胞如酵母菌用血球計(jì)數(shù)板，小一點(diǎn)的細(xì)胞如**用**計(jì)數(shù)板。該測(cè)數(shù)方法不能區(qū)別死活細(xì)胞，測(cè)出的是微生物總的細(xì)胞數(shù)量。

血球計(jì)數(shù)板和**計(jì)數(shù)板構(gòu)造相似，計(jì)數(shù)區(qū)的面積都是1mm2，兩者的差別在于血球計(jì)數(shù)板的深度為0.1mm。**計(jì)數(shù)板的深度為0.02mm。無(wú)論是血球計(jì)數(shù)板還是**計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)區(qū)都劃為25個(gè)大方格，每個(gè)大方格又劃為16個(gè)小格。所以每小格的體積為1/4000mm3或1/20000mm3。

計(jì)數(shù)時(shí),先在顯微鏡下找到計(jì)數(shù)區(qū)，然后將菌液稀釋到適當(dāng)濃度，取少量菌液滴在計(jì)數(shù)區(qū)上蓋上特制蓋玻片，亦可先蓋蓋玻片。然后用吸管將菌液從計(jì)數(shù)板上的溝里加入?？烤旱谋砻鎻埩Τ錆M計(jì)數(shù)區(qū)。

計(jì)數(shù)時(shí)采取五點(diǎn)取樣法數(shù)數(shù)，即四角各取一個(gè)大方格，再在中央取一個(gè)大方格。計(jì)數(shù)時(shí)大方格四周壓線的細(xì)胞只數(shù)兩邊，以防增加數(shù)量。

將5個(gè)大方格的菌數(shù)加起來除以80得出每個(gè)小格的菌數(shù)，再乘以4000即為1mm3的菌數(shù)，再乘上1000即為1ml的菌數(shù)，乘上稀釋倍數(shù)即為樣品含菌數(shù)。

★8、標(biāo)本片上的某一物象，**次看到后如何再次找到它?

要做到這一點(diǎn)，首先取決于顯微鏡的好壞，若顯微鏡上的推動(dòng)器帶有縱橫標(biāo)尺，很容易做到這一點(diǎn)。首先記住標(biāo)本片放到推動(dòng)器上的方向，然后記下觀察某一物體時(shí)推動(dòng)器上的縱橫標(biāo)尺的數(shù)字。如縱3，橫4。

當(dāng)標(biāo)本片拿下來后，若要重復(fù)觀察原來的物象，只要按原方向?qū)?biāo)本片莢在推動(dòng)器上，將推動(dòng)器推動(dòng)到**次觀察該物體的縱，橫標(biāo)尺數(shù)字縱3，橫4，即可看到**次觀察過的物體。

★10革蘭氏染色反應(yīng)的成敗關(guān)鍵是什么?為什么革蘭氏染色有十分重要的理論與實(shí)踐意義?

因通過革蘭氏染色，可把幾乎所有的**都分成G＋和G－菌兩大類**，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)、成分、形態(tài)、生理、生化、遺傳、**、生態(tài)和**敏感性等方面都呈現(xiàn)出明顯的差異。因此，任何**只要通過革蘭氏染色，即可提供不少重要的生物學(xué)特性方面的信息。

革蘭氏染色反應(yīng)的成敗關(guān)鍵是:

菌齡:12-24小時(shí)的純培養(yǎng)物。

革蘭氏染色操作時(shí)，要嚴(yán)格控制酒精脫色時(shí)間，菌液涂布均勻而薄。

培養(yǎng)基的組成。

★11、如何從土壤中分離得到一個(gè)微生物的純培養(yǎng)體?

首先要根據(jù)分離對(duì)象選擇適宜的培養(yǎng)基。若要分離**應(yīng)選用馬丁-孟加拉紅選擇培養(yǎng)基；若要分離**應(yīng)選用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基；若要分離放線菌應(yīng)選用高氏培養(yǎng)基。

土樣采回來后，用常規(guī)的十倍稀釋分離法進(jìn)行稀釋分離，若分離**，一般稀至10-8,若分離放線菌,一般稀至10-6；若分離**，一般稀至10-4。取*后三個(gè)稀釋度倒平板獲得單個(gè)菌落。

將平板上出現(xiàn)的單菌落轉(zhuǎn)接斜面培養(yǎng)，同時(shí)鏡檢菌體的純度，若不純，應(yīng)將培養(yǎng)的單菌落斜面再次進(jìn)行稀釋分離。倒平板獲得單菌落，轉(zhuǎn)接斜面培養(yǎng)，同時(shí)鏡檢菌體的純度。反復(fù)幾次直到得到菌體單一的單菌落方可認(rèn)為是某一微生物的純培養(yǎng)體。

★12、察氏培養(yǎng)基的組成為:蔗糖:30克,磷酸氫二鉀:1.0克,硝酸鈉:2克,硫酸鎂0.5克,氯化鉀:0.5克,硫酸亞鐵:0.01克,蒸餾水:1000ml.試述:

該培養(yǎng)基的C源,N源各是什么物質(zhì)。

除C源和N源外的其它物質(zhì)起什么作用:

該培養(yǎng)基為什么不加生長(zhǎng)因子?

該培養(yǎng)基的C源物質(zhì)是蔗糖，N源物質(zhì)是硝酸鈉。

1.   磷酸氫二鉀、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸亞鐵為該培養(yǎng)基提供礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。蒸餾水提供水分。

2.  該培養(yǎng)基培養(yǎng)的微生物在培養(yǎng)基上能合成自身所需的全部生長(zhǎng)因子，故無(wú)需添加生長(zhǎng)因素,該培養(yǎng)基所培養(yǎng)的微生物為野生型。.
 

★2．地衣能在十分貧瘠的環(huán)境中生存。如何理解這個(gè)問題？用你學(xué)習(xí)過的有關(guān)
微生物生態(tài)學(xué)的知識(shí)解釋這種現(xiàn)象（6分）
共生關(guān)系
生理上共生：共生菌從基質(zhì)中吸收水分和無(wú)機(jī)養(yǎng)料，共生藻類進(jìn)行光合作用，合成有機(jī)物。
結(jié)構(gòu)上共生：形成有固定形態(tài)的葉狀結(jié)構(gòu)，**無(wú)規(guī)則的纏繞藻類細(xì)胞。
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：共生關(guān)系（2分）
生理共生（2分）每劃線處1分
結(jié)構(gòu)共生（2分）每劃線處1分

★3．論述微生物與水體富營(yíng)養(yǎng)化的關(guān)系，對(duì)此類污染該如何防治？（7分）
水體大量的有機(jī)物或無(wú)機(jī)物→水的富營(yíng)養(yǎng)化→引起藻類大量生長(zhǎng)，產(chǎn)生大量有機(jī)物→引起異氧微生物大量生長(zhǎng)，氧化有機(jī)物，耗氧→引起***生長(zhǎng)代謝，分解含硫化合物產(chǎn)生H2S→ 引起水體變味、魚類死亡。
防治：加強(qiáng)環(huán)保，減少污染物排放。
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：每劃線處1分

★4．吞噬細(xì)胞是如何消除感染人體的病原微生物的？簡(jiǎn)述吞噬作用的可能結(jié)果（6分）。
病原體 → 吞噬細(xì)胞 → 吞噬體 → 與溶酶體結(jié)合為吞噬溶酶體 → 水解酶殺死病原微生物
結(jié)果：1 完全吞噬， 2 不完全吞噬。
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：每劃線處1分

★5．熱力**法中*常用的方法是什么？簡(jiǎn)述**原理、所用儀器名稱、**條件、**適用范圍、使用注意事項(xiàng)等（8分）。
                                             評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
*常用方法：高壓蒸汽**法                   （1分）
原理：高溫：DNA變性、蛋白質(zhì)變形、膜結(jié)構(gòu)破壞。 （3分）每劃線1分
儀器：高壓蒸汽**鍋                         （1分）
**條件：常規(guī)： 121.3℃，15-20min          （1分）
         特殊：113（115℃），20-30min       每劃線0.5分
使用范圍：耐熱物品                            （1分）
注意事項(xiàng)：排凈冷空氣                          （1分）
          不要過于擁擠

 
★46.試述顯微計(jì)數(shù)的基本方法。

顯微計(jì)數(shù)通常用來測(cè)微生物單細(xì)胞的數(shù)量,大一點(diǎn)的細(xì)胞如酵母菌用血球計(jì)數(shù)板,小一點(diǎn)的細(xì)胞如**用**計(jì)數(shù)板。該測(cè)數(shù)方法不能區(qū)別死活細(xì)胞,測(cè)出的是微生物總的細(xì)胞數(shù)量。

血球計(jì)數(shù)板和**計(jì)數(shù)板構(gòu)造相似,計(jì)數(shù)區(qū)的面積都是1mm2,兩者的差別在于血球計(jì)數(shù)板的深度為0.1mm。**計(jì)數(shù)板的深度為0.02mm。無(wú)論是血球計(jì)數(shù)板還是**計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)區(qū)都劃為25個(gè)大方格,每個(gè)大方格又劃為16個(gè)小格。所以每小格的體積為1/4000mm3或1/20000mm3。計(jì)數(shù)時(shí),先在顯微鏡下找到計(jì)數(shù)區(qū),然后將菌液稀釋到適當(dāng)濃度,取少量菌液滴在計(jì)數(shù)區(qū)上蓋上特制蓋玻片,亦可先蓋蓋玻片。然后用吸管將菌液從計(jì)數(shù)板上的溝里加入?？烤旱谋砻鎻埩Τ錆M計(jì)數(shù)區(qū)。計(jì)數(shù)時(shí)采取五點(diǎn)取樣法數(shù)數(shù),即四角各取一個(gè)大方格,再在中央取一個(gè)大方格。計(jì)數(shù)時(shí)大方格四周壓線的細(xì)胞只數(shù)兩邊,以防增加數(shù)量。將5個(gè)大方格的菌數(shù)加起來除以80得出每個(gè)小格的菌數(shù),再乘以4000即為1mm3的菌數(shù),再乘上1000即為1ml的菌數(shù),乘上稀釋倍數(shù)即為樣品含菌數(shù)。  

★47.微生物有哪些共同特性？試舉例分析其利弊。

微生物的共同特性有:A.個(gè)體微小,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單;B.代謝活躍,方式多樣;C.繁殖快,易變異;D.抗性強(qiáng),能休眠E.種類多,數(shù)量大;F.分布廣,分類界級(jí)寬。例如,微生物繁殖快,代謝活躍,在發(fā)酵工業(yè)上具有重要的實(shí)踐意義,主要體現(xiàn)在它的生產(chǎn)效率高,發(fā)酵周期短上。同時(shí)可利用微生物易變異特性,來提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量。另外對(duì)生物學(xué)基本理論的研究也帶來極大的優(yōu)越性,因微生物繁殖快,科研周期大大縮短,經(jīng)費(fèi)減少,效率提高。微生物也給人類帶來不利的一面,如微生物繁殖快致使物品容易霉腐。微生物還可引起動(dòng)植物和人的病害。又因微生物易變異,給菌種保藏工作帶來一定的難度。

★48.比較硝化作用和反硝化作用的區(qū)別; 試述硝化作用和反硝化作用對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。

硝化作用和反硝化作用的主要區(qū)別如下:硝化作用是在好氣條件下進(jìn)行的,而反硝化作用是在厭氣條件下進(jìn)行的；參與硝化作用的微生物是亞硝酸**和硝化**,參與反硝化作用的微生物是反硝化**；硝化作用是將NH3氧化為HNO2和HNO3,反硝化作用是將HNO3還原為HNO2,NH3和N2。

硝化作用和反硝化作用對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響:施入土壤中的氨態(tài)氮肥在硝化**的作用下可轉(zhuǎn)化為硝酸鹽。這對(duì)于那些喜硝酸鹽的作物如**,蔬菜來說是有益的。但硝酸根離子不能被土壤顆粒吸附,易隨水分運(yùn)動(dòng)而損失,從這一點(diǎn)來講,它對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又是不利的。反硝化作用能將硝酸鹽還原為NH3或分子N2,造成土壤氮素的損失,它對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不利的。

★49.試述泡囊叢枝菌根的特征和菌根對(duì)植物的有益功能。

泡囊叢枝菌根的特征是:1.菌根菌是無(wú)隔膜的藻狀菌;2.在皮層細(xì)胞內(nèi)形成叢枝或二分叉的菌絲體;3.在皮層細(xì)胞內(nèi)或皮層細(xì)胞間形成橢圓形泡囊;4.菌絲除在植物根細(xì)胞內(nèi)形成上述構(gòu)造外還伸延到士壤中去,有時(shí)很旺盛,從而擴(kuò)大了吸收面,但并不形成外生菌根那樣的菌套(菌絲形成的、包在根外面的假薄皮組織)。

菌根對(duì)植物有如下有益功能:1.可以增大植物的吸收面。2.可以增加植物對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,特別是P素營(yíng)養(yǎng)的吸收。3.可以幫助豆科植物增強(qiáng)固氮作用。4.可以幫助蘭科植物的種子萌發(fā)。5.可以增強(qiáng)植物的抗逆性。

★50.闡述土壤中微生物的數(shù)量和生物量；試分析土壤中微生物的區(qū)系。

土壤中微生物的數(shù)量和生物量：生活在土壤中的各種向生物,它們各自有不同的生理習(xí)性,產(chǎn)主各種作用。由于各種土壤給予微生物的生活條件的差異,其中微生物群的組成成分和數(shù)量各不相同。一克肥土中含的幾億至幾十億微生物。貧瘠土壤每克也含有幾百萬(wàn)至幾千萬(wàn)個(gè)微生物。土壤中微生物的數(shù)量以**為*多,放線菌和**類次之,藻類和原生動(dòng)物等的數(shù)量較小。

土壤中微生物的區(qū)系：土壤微生物區(qū)系的季節(jié)性變化是強(qiáng)烈的。溫度、濕度和有機(jī)質(zhì)的供應(yīng)狀態(tài)是土壤微生物區(qū)系的季節(jié)性變化的外因。土壤微生物隨著植物生長(zhǎng)季節(jié)的變化,在一年四季中,土壤中有機(jī)質(zhì)的狀態(tài)和數(shù)量變化很大,因而明顯地改變著微生物的養(yǎng)料條件。在植物旺盛生長(zhǎng)的季節(jié),根系的脫落物產(chǎn)和分泌物是土壤微生物的主要有機(jī)養(yǎng)料,秋后一年生植物死亡和多年生植物的脫落物提供了土壤微生物大量有機(jī)養(yǎng)料。顯然一年中進(jìn)入土壤的有機(jī)物質(zhì)質(zhì)量和數(shù)量上都不是一樣的,因此它們能夠供養(yǎng)的微生物種
類和數(shù)量也是變化著的。

★1.簡(jiǎn)述配制培養(yǎng)基的原則和步驟
配制培養(yǎng)基的原則：①目的明確；②營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)；③理化適宜；④經(jīng)濟(jì)節(jié)約。配制培養(yǎng)基的步驟：原料稱量、溶解（加瓊脂）→（過濾）→ 定容 → 調(diào)pH → 分裝→ 加棉塞、包扎 → **→（擺斜面）→無(wú)菌檢查

★1.為什么說土壤是微生物生長(zhǎng)發(fā)育的良好環(huán)境
答：土壤是微生物生活的*良好環(huán)境，土壤有微生物生活的大本營(yíng)之稱號(hào)，主要是由于以下幾個(gè)方面的原因：巖石中含有鐵、鉀、鎂等多種礦質(zhì)元素，一般都能滿足微生物生長(zhǎng)的需要。耕地土壤中各種動(dòng)植物有機(jī)殘?bào)w和有機(jī)肥料是絕大多數(shù)微生物良好的營(yíng)養(yǎng)和能量來源。有大小不同的孔隙，小孔隙的毛細(xì)管作用強(qiáng)，經(jīng)常充滿水分，大孔隙中常為土壤空氣。此外，土壤的pH值多在4～8.5之間，而且土壤的保溫性和緩沖性都比較好。

★2.根際微生物對(duì)植物生長(zhǎng)有哪些影響?
答：根圈微生物對(duì)植物生長(zhǎng)的有益影響：改善植物的營(yíng)養(yǎng)；根圈微生物分泌的維生素、氨基酸、生長(zhǎng)刺**等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)能促進(jìn)植物的生長(zhǎng)；.根圈微生物分泌的**素等物質(zhì)，有利于作物避免土著性病原菌的侵染；產(chǎn)生鐵載體。不利影響：引起作物病害；某些有害微生物雖無(wú)致病性，但它們產(chǎn)生的有毒物質(zhì)能抑制種子的發(fā)芽、幼苗的生長(zhǎng)和根系的發(fā)育；競(jìng)爭(zhēng)有限養(yǎng)分。

　★2.比較根霉與毛霉的異同?
（1）根霉有假根、匍匐菌絲，囊軸基部膨大成囊托，無(wú)囊領(lǐng)，分解淀粉和蛋白質(zhì)
（2）無(wú)假根，中軸纖細(xì)，無(wú)囊托，孢子囊破裂后有痕跡—囊領(lǐng)，分解淀粉和蛋白質(zhì)
★4.濕熱**比干熱**效率高的原因?
濕熱**法主要是通過熱蒸汽殺死微生物，蒸汽的穿透能力較熱空氣強(qiáng)，且蛋白質(zhì)含水量越高，越易于凝固，并且濕熱**只要120～121℃10min就可以引起微生物的死亡，干熱**要在干燥下160～170℃1～2h。
★3、描述烈性噬菌體侵染寄主的過程
答：烈性噬菌體侵染寄主的過程包括五個(gè)主要的過程①吸附;當(dāng)噬菌體與其相應(yīng)的特異宿主在水中發(fā)生偶然想碰后,若尾絲**與宿主細(xì)胞表面的特異受體接觸,則尾絲被刺激散開而附著在受體上;②侵入;吸附后基板獲得一個(gè)構(gòu)象刺激,尾端的容菌酶水解細(xì)胞壁的肽聚糖使**頭部的核酸注入宿主細(xì)胞;③增殖;**將其核酸注入宿主細(xì)胞后,利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)作為自己合成的物質(zhì)來源進(jìn)行大量的繁殖;④裝配即成熟;噬菌體將自己在宿主細(xì)胞體內(nèi)合成的各種部件進(jìn)行有序的裝配,形成完整的子代噬菌體;⑤裂解即釋放;當(dāng)宿主細(xì)胞內(nèi)的大量子代噬菌體成熟后,由于水解細(xì)胞膜的脂肪酶和水解細(xì)胞壁的溶菌酶的作用,促使細(xì)胞裂解從而完成了子代噬菌體的釋放.
.微生物與人類的關(guān)系
   生活在自然界中的微生物，絕大多數(shù)對(duì)人類和動(dòng)植物的生存是無(wú)害的。例如，如果沒有微生物把有機(jī)物降解成無(wú)機(jī)物并產(chǎn)生大量的二氧化碳，其結(jié)果將是一方面地球上有機(jī)物堆積如山（動(dòng)植物、人的尸體），另一方面，新的有機(jī)物將無(wú)法繼續(xù)合成，在這樣的生態(tài)環(huán)境中一切生物將無(wú)法生存。
   ★1、人和動(dòng)物機(jī)體內(nèi)正常情況下存在的微生物群稱為正常菌群，微生態(tài)學(xué)的研究證明，正常菌群對(duì)機(jī)體具有生理作用、**作用和生物屏障作用。那么在人類的生活和生產(chǎn)活動(dòng)中，微生物的作用已被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。
2、在工業(yè)方面，廢物的處理（處理生活中的垃圾，**是專家），制革，石油勘探，釀造以及食品，尤其在***的生產(chǎn)中更是十分重要。
3、在農(nóng)業(yè)方面，可用微生物來制造**肥料，植物生長(zhǎng)**以及植物蟲害的防治，都與微生物密切相關(guān)（利用微生物感染昆蟲這一自然現(xiàn)象殺死害蟲），近幾年微生物還在遺傳工程或基因工程中廣為利用，例如：噬菌體和**的質(zhì)粒是分子遺傳學(xué)中重要載體。限制性核酸內(nèi)切酶是**的代謝產(chǎn)物，大腸桿菌、酵母是常用的工程菌。存在于自然界微生物也有少數(shù)能使人類和動(dòng)植物發(fā)生病害，被稱為病原微生物，如：結(jié)核桿菌可引起結(jié)核病，肝炎病毒可引起病毒性肝炎。
★2、 請(qǐng)描述**鍋的工作原理和具體操作方法。（5%）
高壓蒸氣**的溫度越高，微生物死亡越快。高壓蒸氣**的物品放在一個(gè)可密閉的高壓蒸氣**鍋中進(jìn)行的。具休操作方法如下（7分）：①打開**鍋蓋，將內(nèi)層**桶取出，向鍋內(nèi)加水，使水面與三角擱架齊平；②放回**桶，將待**物品放入滅桶內(nèi)，不要放得太擠，以免影響蒸氣的流通而影響**效果；③將蓋上的排氣軟管插入內(nèi)層滅桶的排氣槽內(nèi)，上下對(duì)齊，擰緊螺栓；④加熱時(shí)，須將排氣閥打開，待**鍋內(nèi)水蒸汽形成后，排除**鍋內(nèi)冷空氣，爾后，關(guān)閉排氣閥，使**鍋升壓至0.3—0.5kg/cm2時(shí)，再打開排氣閥排氣，使**鍋壓力表降壓0kg/cm2時(shí)，這樣才算鍋內(nèi)冷空氣徹底排除，*后再關(guān)閉排氣閥，升壓至所需要的壓力，控制熱源，準(zhǔn)持衡壓至**鍋所需要的時(shí)間；⑤**所需時(shí)間到后，停止加熱，壓力隨之下降，打開排氣閥，再松動(dòng)螺檢，打開蓋子，取出**物品。