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霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
日期：2025-02-09 17:10
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摘要：
霉菌菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成，許多菌絲交織在一起，稱為菌絲體。菌絲直徑2μm ~10μm，是**和放線菌菌絲的幾倍到幾十倍，與酵母菌差不多。根據(jù)菌絲有無(wú)隔膜可分成無(wú)隔膜菌絲和有隔膜菌絲兩類（圖2-21）。無(wú)隔膜菌絲是長(zhǎng)管狀的單細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)含多個(gè)核；有隔膜菌絲是由隔膜分隔成許多細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)含有1個(gè)或多個(gè)細(xì)胞核。根據(jù)菌絲的分化程度又可分為兩類：營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲。營(yíng)養(yǎng)菌絲伸入培養(yǎng)基表層內(nèi)吸取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而氣生菌絲則伸展到空氣中，其頂端可形成各種孢子，故又稱繁殖菌絲。菌絲細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與酵母菌相似，不同的是多數(shù)霉菌細(xì)胞壁的成分中有幾丁質(zhì)，少數(shù)種類還含有纖維素。
圖2-21 霉菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲
(a).無(wú)隔菌絲；（b）有隔菌絲
