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微生物名詞解釋2
日期：2025-02-09 12:46
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摘要：
生長：分個體生長和群體生長兩類，個體生長指微生物細(xì)胞因同化作用超過異化作用的速度，造成原生質(zhì)總量不斷增長的現(xiàn)象；群體生長是指某一微生物群體中因個體的生長、繁殖而導(dǎo)致該群體的總重量、體積、個體濃度增長的現(xiàn)象。
繁殖：在各種細(xì)胞組份呈平衡增長的情況下，個體的體積或重量達(dá)到某一限度時，通過細(xì)胞分裂，引起個體數(shù)目增加的現(xiàn)象。
菌落形成單位（cfu）：用平板菌落計數(shù)法對活菌進(jìn)行計數(shù)十的計數(shù)單位。對充分分散、稀釋度合適的單細(xì)胞微生物來說，一個菌落形成單位表示樣品中有一個活細(xì)胞，但對成團(tuán)或成鏈狀或絲狀生長的微生物來說，菌落形成單位值并非一個活細(xì)胞。
同步生長：是通過獲得同步培養(yǎng)物的手段。使微生物細(xì)胞群體內(nèi)的各個個體都處于同一細(xì)胞分裂周期的特殊生長狀態(tài)。
生長產(chǎn)量常數(shù)（Y）：指處于穩(wěn)定生長期的微生物消耗單位營養(yǎng)物質(zhì)所形成的菌體質(zhì)量。
恒濁器：根據(jù)培養(yǎng)器內(nèi)微生物的生長密度，借光電控制系統(tǒng)控制培養(yǎng)液流速，以達(dá)到菌體密度高，生長速率恒定的連續(xù)培養(yǎng)器。
恒化器：通過保持有一種生長限制因子的培養(yǎng)液的流速不變，可使微生物始終處在低于其*高生長速率的條件下進(jìn)行生長繁殖的連續(xù)培養(yǎng)器。
連續(xù)發(fā)酵：當(dāng)微生物以單批培養(yǎng)的方式培養(yǎng)到指數(shù)期后期時一方面以一定速度連續(xù)流入新鮮培養(yǎng)基和通入無菌空氣并立即攪拌均勻，另一方面利用溢流的方式以同樣的流速不斷流出培養(yǎng)物的培養(yǎng)方法。
*適生長溫度：某菌分裂代時*短或生長速率*高時的培養(yǎng)溫度。
3、合成培養(yǎng)基：由化學(xué)成分已知的營養(yǎng)物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基。
4、培養(yǎng)基：人工配制的供微生物生長繁殖并積累代謝產(chǎn)物的一種營養(yǎng)基質(zhì)。
5、天然培養(yǎng)基：由化學(xué)成分不完全清楚的天然物質(zhì)如馬鈴薯,麩皮等配制而成的培養(yǎng)基。
6、半合成培養(yǎng)基：由化學(xué)成分已知的化學(xué)物質(zhì)和化學(xué)成分不完全清楚的天然物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基。
7、革蘭氏染色法：革蘭氏染色是**的一種鑒別染色法，**首先用結(jié)晶紫染色，再用碘液固定，然后用95%的酒精脫色,*后用蕃紅復(fù)染。凡是菌體初染的結(jié)晶紫被酒精脫去了紫色后，又被蕃紅復(fù)染成紅色的**稱為革蘭氏負(fù)反應(yīng)**；凡是菌體初染的紫色不能被酒精脫色，也不能被蕃紅復(fù)染成紅色的**稱為革蘭氏正反應(yīng)**。
8、簡單染色：用單一染料使微生物細(xì)胞染上所用染料顏色的染色方法。
9、稀釋平板計數(shù)法：將一定量的樣品經(jīng)十倍稀釋后，用平板培養(yǎng)*后三個稀釋度的樣品稀釋液。待菌落長出后，計數(shù)出某一稀釋度的菌落數(shù)后再乘以稀釋倍數(shù)，即為樣品中的含菌數(shù)。
顯微直接計數(shù)法：利用血球計數(shù)板或**計數(shù)板在顯微鏡下測計出每小格的微生物細(xì)胞數(shù)量后，再換算出單位體積中微生物細(xì)胞總數(shù)的測數(shù)方法。
10、巴氏**：是法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的一種**方法。是在62-63℃的條件下，保溫半小時殺死微生物的營養(yǎng)體(主要是病原菌)的方法。
11、間歇**:利用100℃的溫度殺死微生物的營養(yǎng)體.每次1小時連續(xù)三天，中間的空隙時間讓未殺死的芽胞萌發(fā)成營養(yǎng)體，在下一次100℃的溫度下被殺死。如此反復(fù)兩次可將培養(yǎng)基的微生物(包括芽胞)全部殺死。該方法適用于沒有高壓**器的地方進(jìn)行**處理。
12、**：只殺死微生物的營養(yǎng)體(主要是病原菌)，而不能殺死微生物的芽胞的**方法。
13、**：利用物理或化學(xué)方法殺死所有微生物包括**的芽胞的**方法稱為**。
14、過濾**：利用一定孔徑的濾膜阻止微生物的通過而除去溶液中或者空氣中微生物的**方法。
15、濕熱**：利用熱的蒸汽殺死微生物的**方法。濕熱**又分常壓蒸汽**和加壓蒸汽**。
16、干熱**:利用干熱空氣殺死微生物的方法。其**工藝條件通常為160-170℃/2h。
17、選擇培養(yǎng)基根據(jù)使用的目的，控制培養(yǎng)基的組成成分，使之有利于某種微生物的生長而限制其它微生物的生長，從而能從自然界混雜的群體中分離出某一種單一的微生物。如無氮培養(yǎng)基用來分離土壤中的自生固氮菌。
18、加富培養(yǎng)基:在基本培養(yǎng)基中加入血清，動植物組織液或者其它生長因子而配制出來的營養(yǎng)特別豐富的培養(yǎng)基。
19、鑒別培養(yǎng)基:根據(jù)微生物的代謝特點，通過指示劑的顯色反應(yīng)，用以鑒別不同微生物的培養(yǎng)基。
23、純培養(yǎng)技術(shù):是培養(yǎng)某個單一微生物的方法。包括培養(yǎng)基的制作與**。單一微生物的分離與純化,和無菌操作接種技術(shù)。
專性好氧菌：是一類必須在較高濃度分子氧（約20千帕）的條件下才能生長有完整的呼吸鏈，以分子氧作為*終的氫受體，具有SOD和過氧化氫酶的微生物。
兼性***：是一類主要生長在有氧條件下又可在無氧條件下的微生物，特點是在有氧下借呼吸產(chǎn)能，而在無氧條件下可借發(fā)酵或無氧呼吸產(chǎn)能。
微好氧菌：是一類只能在較低氧分下（1—3000帕）下才能正常生長的微生物。
耐氧菌：是一類可在有氧條件下正常生長卻不需要氧而僅借發(fā)酵和底物水平磷酸化產(chǎn)能的微生物。
***：一類對分子氧高度敏感的微生物，有氧情況下不能生存。
超氧陰離子自由基：活性氧的形式之一，帶負(fù)電荷，性質(zhì)不穩(wěn)定，化學(xué)反應(yīng)能力強，可破壞重要生物大分子和各種膜結(jié)構(gòu)，對生物體有毒害作用。
超氧化物歧化酶（SOD）：一切好氧微生物和耐氧微生物含有的可使劇毒的超氧陰離子自由基變?yōu)檫^氧化氫的酶。
PRAS培養(yǎng)基：預(yù)還原無氧**培養(yǎng)基，一種適合培養(yǎng)嚴(yán)格***的高度無氧、還原性強、并經(jīng)**后的培養(yǎng)基。
厭氧罐：一種培養(yǎng)***的圓柱型的密閉罐，內(nèi)放鈀催化劑和厭氧度指示劑，經(jīng)抽氣換氣法或內(nèi)源性產(chǎn)氣袋充以氮氣、氫氣、二氧化碳或僅充氫氣和二氧化碳后，利用鈀催化劑在常溫下使罐內(nèi)殘余的氧氣與氫氣結(jié)合成水，從而達(dá)到無氧狀態(tài)。
亨蓋特滾管技術(shù)：一種稱為滾管的試管壁上培養(yǎng)嚴(yán)格***的裝置，包括制備高純氮、以氮驅(qū)氧、制作滾管和無氧培養(yǎng)等技術(shù)。
厭氧手套箱：一種用于操作、培養(yǎng)和研究嚴(yán)格***用的箱形裝置，其內(nèi)充滿氮氣、二氧化碳和氫氣氣體，有兩個塑料手套用于操作，箱內(nèi)設(shè)有接種、除氧和培養(yǎng)等設(shè)備。
搖瓶培養(yǎng)：一種培養(yǎng)好氧微生物的實驗室用常規(guī)裝置。一般是把微生物接種入裝有少量培養(yǎng)液的三角瓶中，用紗布包裹瓶口，以利通氣和嚴(yán)防雜菌進(jìn)入，然后把它放在搖床上作有節(jié)奏的振蕩，以不斷提供氧氣。
曲：是一類由麩皮等疏松的固態(tài)養(yǎng)料經(jīng)接種和發(fā)酵而成的活菌制劑，有利于通氣散熱和微生物的生長。
通風(fēng)曲：是一種機(jī)械化程度和生產(chǎn)效率較高的現(xiàn)代大規(guī)模制曲技術(shù)。在大型水泥曲槽上端架有曲架，其上堆一薄層曲料，下部不斷通以低溫、潮濕的新鮮空氣，經(jīng)培養(yǎng)后可制成固體曲。
巴氏**法：是由巴斯德發(fā)明的一種低溫濕熱**法，一般在60~85℃下處理30min至1.5s，主要用于牛奶、果酒等液態(tài)風(fēng)味食品的**。
間歇**法：一種適用于不耐熱培養(yǎng)基的**方法。一般將培養(yǎng)基放在100℃蒸煮15min，然后置37℃下過夜（誘使殘留芽孢發(fā)芽），次日再重復(fù)蒸煮、過夜，如此重復(fù)3d即可。
加壓蒸氣**法：一種利用100℃以上的高溫（而非壓力）蒸氣進(jìn)行濕熱**的方法，用特制的耐壓**鍋進(jìn)行。廣泛應(yīng)用于培養(yǎng)基和各種物件**。
梅拉特反應(yīng)：在高溫作用下，溶液中氨基化合物（氨基酸、肽、蛋白質(zhì)等）中的游離氨基與羰基化合物（糖類）中的羰基相互反應(yīng)而產(chǎn)生深褐色產(chǎn)物的復(fù)雜反應(yīng)。
石炭酸系數(shù)：在一定時間內(nèi)，某化學(xué)藥劑能殺死全部供試菌的*高稀釋度與達(dá)到同效的石炭酸（苯酚）的*高稀釋度之比，稱為石炭酸系數(shù)。一般規(guī)定處理時間為10min，供試菌為傷寒沙門氏菌。
***：***是一類由微生物或其他生物生命活動過程中合成的次生代謝物或其人工衍生物，它們在很低濃度時即可抑制或干擾它種生物的生命活動，因而可用作優(yōu)良的化學(xué)**劑。
抗代謝**：一類在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與細(xì)胞內(nèi)必要代謝物的結(jié)構(gòu)相似，并可競爭性地干擾正常代謝活動的化學(xué)物質(zhì)。它們具有良好的選擇毒力，故可用作化學(xué)**劑。
選擇毒力：選擇毒力一般指某化學(xué)**劑對病原體的抑制或殺害力與對其宿主毒害力之比。凡選擇毒力強的化學(xué)**劑對病原體有高度抑殺能力而對起宿主的毒性卻很低。
（***）效價：效價表示***抑菌強度的名詞，其計量一般用“單位”表示。除青霉素外，一般每毫克***純品相當(dāng)于1000單位。
半合成***：半合成***是對天然***的結(jié)構(gòu)進(jìn)行人為改造后的***，一般具有提高療效、降低毒性、提高穩(wěn)定性或抗耐藥菌等優(yōu)點。
生物**素：一類具有多種生理活性的微生物次生代謝物，包括酶抑制劑，**調(diào)節(jié)劑，受體拮抗劑，以及抗氧化劑等。
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